Bật mí : Độ rượu là gì ? Cách tính độ rượu

Về cơ bản rượu đều là một loại chất lỏng có chứa cồn, tuy nhiên chúng lại có những nồng độ rất khác nhau. Nếu bạn để ý khi mua hoặc lúc sử dụng, trên các chai rượu đều ghi chú rằng độ cồn là 30%, 40% hoặc một con số khác.

Vì rượu nguyên chất có nồng độ rất nặng, nên vì vậy trước khi sử dụng, người ta thường pha loãng rượu hoặc điều chế rượu bằng những công thức khác nhau phù hợp với độ ngon của nó.

Để biết được rằng có bao nhiều phần trăm rượu trong một hỗn hợp dung dịch chứa rượu, người ta tìm ra công thức tính độ rượu.

Độ rượu có thể hiểu một cách đơn giản là đơn vị để đo nồng độ của rượu, tình bằng số ml rượu có trong 100ml dung dịch. Độ rượu càng cao, tức là trong dung dịch đó có chứa nhiều chất cồn. Dưới cách tính độ rượu chắc chắn sẽ giúp bạn có thể tính độ dễ dàng hơn hãy cùng theo dõi nội dung bài viết này nhé !!

Cách Tính Độ Độ Rượu

Độ rượu là một thuật ngữ được sử dụng để đo nồng độ cồn trong máu của một người sau khi uống rượu. Đây là một chỉ số quan trọng để xác định mức độ ảnh hưởng của rượu đối với cơ thể và khả năng lái xe an toàn của một người

Công thức tính độ rượu

Cách tính độ rượu

Từ cách hiểu về định nghĩa độ rượu, chúng ta có thể tìm ra công thức độ rượu khá đơn giản như sau :

Trong đó :

• Đ(r) là ký hiệu của độ rượu.
• V(r) là ký hiệu của thể tích rượu.
• V(hh) là ký hiệu của thể tích hỗn hợp dung dịch rượu và nước.

Rượu gạo nấu xong thường sẽ có nồng độ rơi vào khoảng 40-55 độ. Nồng độ khá cao nên trước khi sử dụng người ta thường pha loãng với nước hoặc để một thời gian dài để giảm bớt nồng độ cồn trong đó.

Cách pha loãng rượu

Tùy vào loại rượu khác nhau thì người ta có công thức pha chế sao cho hợp lý để đạt tới độ ngon của rượu.

Thiết bị đo độ rượu

Những thiết bị đo độ rượu phổ biến và phù hợp cho quá trình kiểm tra chất lượng sản phẩm rượu.

Dụng cụ đo độ cồn Dụng cụ đo độ cồn là một thiết bị không thể thiếu để đo đạc nồng độ cồn trong rượu. Có nhiều loại dụng cụ đo độ cồn khác nhau, nhưng phổ biến nhất là máy đo độ cồn brix và máy đo độ cồn theo phương pháp hấp thụ.

Máy đo độ cồn brix: Thiết bị này dùng để đo đạc nồng độ cồn trong rượu thông qua đo độ ngọt của rượu. Khi rượu có nồng độ cồn cao hơn, đường trong rượu sẽ giảm, và máy đo brix sẽ đo được nồng độ cồn tương ứng.

Máy đo độ cồn theo phương pháp hấp thụ: Đây là một thiết bị đo độ cồn khác, dùng để đo đạc nồng độ cồn trong rượu thông qua sự hấp thụ của chất hấp thụ. Khi rượu đi qua thiết bị này, nồng độ cồn sẽ được đo bằng cách đo lượng chất hấp thụ.

Máy đo nhiệt đđộ Máy đo nhiệt độ là một thiết bị quan trọng để kiểm tra nhiệt độ của rượu. Nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp có thể ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm rượu. Máy đo nhiệt độ có thể được sử dụng để đo nhiệt độ trong thùng chứa rượu, trong quá trình lên men hoặc trong quá trình ủ.

Máy đo pH: Máy đo pH là một thiết bị quan trọng để đo đạc độ axit của rượu. Độ axit là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng và vị trí của rượu. Máy đo pH được sử dụng để kiểm tra độ axit của rượu trong quá trình sản xuất và lên men.

Máy đo độ đục: Máy đo độ đục là một thiết bị dùng để đo độ trong suốt của rượu. Độ trong suốt của rượu có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm và chất lượng của sản phẩm. Máy đo độ đục sẽ đo lường mức độ ánh sáng được phản chiếu từ rượu để xác định độ trong suốt.

• Rượu gạo nên có nồng độ từ 28-40 độ được xem là đạt mức an toàn cho phép cung cấp thị trường. Ví dụ cứ trong 1 lít rượu gạo 40 độ, nhà sản xuất cần pha thêm 50-400ml nước để thu được rượu có nồng độ 28-40 độ.
• Nồng độ này cũng được áp dụng ở sản xuất rượu trong công nghiệp bởi nồng độ cồn thấp thì thuế doanh nghiệp cũng giảm, điều này đồng nghĩa với việc lợi nhuận tăng lên. Nồng độ từ 28-40 độ là ở mức hợp lý với nhu cầu sử dụng chung, dễ tiếp cận khách hàng và thị trường tiêu thụ.
• Với những loại rượu nặng trên 50 độ, nhiều người thường bảo quản riêng và chôn rượu dưới đất 1 năm trở đi (ít hoặc nhiều tùy vào loại rượu và mục đích) rồi mới đem ra bán, lúc này rượu sẽ đỡ nồng, uống sẽ có vị ngon và mát hơn.
• Nhờ có độ rượu và công thức tính độ rượu, người sản xuất dễ dàng có thể pha chế rượu theo mong muốn của mình. Tuy nhu cầu sử dụng rượu nặng, rượu nhẹ hay rượu vang đỏ mà người ta có thể pha chế ra loại rượu phù hợp với độ rượu yêu thích.
• Độ rượu giúp phân loại các loại rượu khác nhau, giúp người sử dụng nắm bắt được nồng độ để lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu và mục đích sử dụng. Tránh việc mua phải những sản phẩm không phù hợp với nhu cầu và khả năng sử dụng.
• Như vậy, ở vai trò là người nấu và pha chế các loại rượu, bạn cần nắm rõ về độ rượu ngon của loại rượu mình nấu để có cách pha rượu sao cho hợp lý. Công thức tính độ rượu chỉ cho kết quả ở một mức tương đối, vì vậy nếu muốn tính độ rượu ở quy mô lớn hơn thì khó có thể cân đo đong đếm chính xác được.

Xem Thêm : https://gipwin.com/tai-sao-phai-lac-ruou-vang

Hy vọng, với những thông tin bổ ích trên sẽ giúp bạn hiểu thêm về độ cồn cũng như Cách tính độ rượu

MÁY LÃO HÓA RƯỢU GIPWIN – BẢO VỆ SỨC KHỎE CỦA BẠN TRƯỚC TÁC HẠI CỦA RƯỢU

CÔNG TY TNHH GIẢI PHÁP CÔNG NGHỆ UHC VIỆT NAM

Hotline: 0976.106.066

Email: kinhdoanh@uhc.com.vn

Địa chỉ: Số 04, ngõ 7, Đường Đông Ngạc, Quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội

              Số 190 Quang Trung, phường 10, quận Gò Vấp, TP.HCM

Website: https://gipwin.com/