5 Cách ngâm rượu mơ thơm ngon chính hiệu và lưu ý khi uống

Đặc biệt, rượu mơ là một thức uống rất tốt cho sức khỏe, cung cấp các vitamin, cải thiện tiêu hóa, tốt cho xương khớp. Mùa mơ đang đến gần, hãy cùng Gipwin tham khảo ngay những cách ngâm rượu mơ ngon theo đúng tỷ lệ và cực dễ kỳ dễ làm. Chắc chắn với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ có ngay những mẻ rượu thơm ngon để chiêu đãi mọi người.

I. Tác dụng của rượu mơ là gì?

Ít ai biết rằng mơ được chế biến không chỉ có tác dụng để chống một số bệnh tật như: Ngăn ngừa lão hóa sớm, chống viêm, bảo vệ sức khỏe tim mạch, cải thiện và bảo vệ làn da, hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh mà mơ còn dùng để ngâm rượu, cho ra loại rượu tốt cho sức khỏe. 

Rượu mơ có thành phần chính chứa Acid Citric – đây là thành phần có tác dụng làm giảm sự mệt mỏi giúp giấc ngủ sâu hơn và ngon hơn. Rượu mơ kích thích dạ dày tiết dịch vị, giúp dẫn đến cảm giác ngon miệng hơn, tốt cho hệ tiêu hóa.

II. Hướng dẫn cách làm rượu mơ ngon và chuẩn

Từ những tác dụng hữu ích của của rượu mơ, rất nhiều quý anh/chị sẽ lấy ý tưởng này làm 01 bình rượu cho gia đình năm nay.  Dưới đây là một số cách làm rượu mơ ngon và chuẩn, cùng đọc với chúng tôi nhé!

 

1. Cách ngâm rượu mơ truyền thống

Cách ngâm rượu mơ truyền thống rất đơn giản và dễ làm

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1kg mơ tươi
• 500g đường phèn
• 1.5L rượu nếp
• Bình thủy tinh hoặc chum 

1.2 Quy trình thực hiện:

Bước 01: Sơ chế nguyên liệu

• Mơ rửa sạch sau đó dùng tăm nhẹ nhàng loại bỏ núm quả mơ để dễ dàng vệ sinh và giúp đường phèn, rượu ngấm vào quả mơ được dễ dàng hơn.
• Mơ được rửa sạch với nước sau đó ngâm với nước muối loãng 1 giờ đồng hồ, vớt ra rổ, để thật khô, có thể phơi ra nắng cho quả mau khô và săn lại.

Bước 02: Tiến hành ngâm mơ

• Tráng bình thủy tinh bằng nước muối ấm, phơi thật khô. Trải một lớp đường xuống đáy bình, sau đó đến một lớp mơ, cứ như vậy cho đến khi kết thúc bằng một lớp đường ở trên cùng. 

Bước 03: Đổ rượu vào bình

• Đối với bước này, cần sử dụng rượu nếp, đổ rượu ngập mơ. Sau khi thực hiện xong tiến hành đậy kín bình và bảo quản nơi thoáng mát. Cách ngâm rượu mơ theo kiểu truyền thống này được áp dụng phổ biến.

Để rượu mơ trong vòng 6 tháng chúng ta sẽ có một bình rượu mơ ngon thưởng thức. Và càng để lâu thì rượu mơ càng đậm vị. 

2. Cách ngâm rượu mơ Tây Bắc

Mơ Tây Bắc là một trong những loại quả được ưa chuộng, tự nhiên, thơm ngon và không chất bảo quản. Mơ Tây Bắc được dùng nhiều để ngâm rượu, cho ra một loại rượu thơm ngon, màu sắc đẹp và đem lại cảm hứng cho người thưởng thức. Cùng tham khảo cách ngâm rượu mơ Tây Bắc của Gipwin nhé

Bước 01: Lựa chọn nguyên liệu

Lựa chọn mơ Tây Bắc sao cho các quả chín đều nhau, không nên sử dụng những quả dập nát hay bị sâu để tránh bị thối hoặc mốc trong quá trình ngâm. 

Bước 02: Làm sạch nguyên liệu

Đối với quả mơ: Mơ làm sạch, sau đó dùng tăm khêu bỏ sạch sau đó bỏ cuống đi. Đem ngâm mơ với nước lạnh trong 02 tiếng để loại bỏ bớt nhựa chát trong quả. Nếu lựa chọn quả mơ xanh thì anh/chị nên tăng thời gian ngâm lên. 

Bình ngâm: Rửa sạch bình đựng mơ, rửa sạch từ trong ra ngoài, tráng lại với nước ấm hoặc bạn có thể sử dụng rượu trắng để loại bỏ hoàn toàn nấm mốc. 

Đường phèn và rượu trắng: Lựa chọn loại rượu nếp thơm để chất lượng rượu mơ được ngon hơn. 

Bước 03: Tiến hành ngâm rượu mơ

Mơ sau khi được rửa sạch, để khô, nhẹ nhàng đem xếp vào trong lọ. Cứ một lớp mơ sử dụng một lớp đường phèn, sao cho lớp trên cùng là lớp đường phèn. 

Để rượu mơ có chất lượng và đem lại hương vị thơm ngon, anh/chị có thể sử dụng theo công thức và tỉ lệ như sau:

Rượu mơ = 1kg mơ + 500g đường phèn + 2 lít rượu trắng 

Sau khi ngâm xong, anh/chị để nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. 

3. Cách ngâm rượu mơ không đường

Cùng với cách ngâm rượu mơ truyền thống, cách ngâm rượu mơ Tây Bắc, anh/chị cũng có thể tham khảo cách ngâm rượu mơ không đường. Đây cũng là loại rượu dành cho các tín đồ không thích sử dụng đường. 

Bước 01: Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với cách ngâm rượu mơ không đường, anh/chị chỉ cần chuẩn bị 03 thứ: mơ, rượu trắng (rượu có nồng độ cồn từ 35-40 độ) và bình ngâm. 

Bước 02: Tiến hành ngâm rượu mơ

• Mơ sau khi rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 1h đồng hồ rồi rửa sạch, loại bỏ hoàn toàn những trái đã hư hỏng. Tiếp tục dùng tăm nhọn để gỡ các núm hoặc đầu của trái mơ ra.
• Không sử dụng đường phèn hay mật ong nên ở bước thứ hai này bạn có thể lấy ngay bình thủy tinh đã rửa sạch, xếp mơ lần lượt vào bình cho đến khi đầy. 
• Cuối cùng, tiến hành đổ rượu trắng đầy bình và bịt kín lại. Sau đó đặt vào vị trí nơi khô ráo, thoáng mát. 

4. Cách ngâm rượu mơ mật ong

Thiết bị máy lão hóa rượu tiếp tục giới thiệu với anh/chị thêm một cách ngâm rượu mơ mật ong mới cực kỳ thơm ngon. Ngoài những lưu ý khi chọn mơ, anh/chị nên chọn loại mật ong nguyên chất có màu vàng hoặc màu cam. Nếu chịu đầu tư, bạn nên mua mật ong rừng để ngâm rượu. 

Nguyên liệu sử dụng ngâm rượu mơ mật ong bao gồm: 1kg mơ tươi, 500g đường phèn, 1.5 lít rượu nếp và bình ngâm

Cách làm các bước như sau:

• Bước 1: Dùng tăm loại bỏ cuống mơ, rửa sạch mơ và để ráo nước. Có thể phơi mơ dưới ánh nắng để cho co lại và dễ ngấm đường hơn.
• Bước 02: Rửa sạch bình ngâm và tiến hành cho mơ, đường phèn vào bình. Xếp đan xen 1 lớp mơ và 1 lớp đường, sao cho lớp trên cùng là đường phèn. Sau đó tiếp tục đổ mật ong vào mình. 
• Bước 03: Để đường, mật ong và mơ ngấm dần từ 2-3 ngày hoặc lâu hơn. Sau đó chắt hết nước ô mai, tiến hành đổ rượu trắng vào bình. 
• Bước 04: Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát 

5. Cách ngâm rượu mơ Nhật

Ngoài một số cách ngâm rượu mơ như bình thường thì Gipwin chia sẻ thêm cách ngâm rượu mơ Nhật, ai muốn thưởng thức hương vị rượu mang hơi hướng của người Nhật thì hãy thử ngay cách ngâm rượu mơ này nhé

Nguyên liệu: Mơ, đường phèn, bình ngâm và muối

Cách làm: Các bước ngâm rượu mơ Nhật cũng tương tự như các bước ngâm rượu mơ mật ong hay truyền thống, chỉ khác cho thêm chút muối thay vì mật ong. 

Lưu ý: Rượu mơ Nhật sẽ có mùi thơm, có vị chua ngọt hơn. 

III.  Lưu ý khi ngâm rượu mơ để không bị nổi váng

Để có một bình rượu mơ thơm ngon, chất lượng, ngâm lần đầu tiên được bình rượu thơm ngon thì hãy lưu ngay một số mẹo hay sau:

• Nên ngâm rửa mơ với muối loãng 
• Ngâm số lượng đường phèn với mơ theo đúng tỉ lệ 1-1
• Đối với bình ngâm, nên vệ sinh và phơi khô bình trước. Nên tráng nước sôi hoặc rượu trắng rồi úp khô tự nhiên, không nên dùng khăn lau. 
• Sau khi đã ngâm rượu mơ, ưu tiên để nơi thoáng mát
• Bảo quản: Lưu ý bọc kín tránh để bụi bẩn rơi vào

IV. Rượu mơ ngâm bao lâu thì uống được?

Rượu mơ ngâm từ 6-8 tháng có thể uống được. Tuy nhiên, rượu mơ ngon và ngọt nhất khi anh/chị để ngâm khoảng 1 năm.

V. Cách uống rượu mơ tốt cho sức khỏe

Ngâm rượu mơ xong, sau khi đã đạt đến thời gian có thể sử dụng, anh/chị cần lưu ý và sử dụng một số cách uống tốt cho sức khỏe như:

Số lượng dùng/ngày: 2-3 ly rượu (20-30ml/ ngày.

Đối với mùa hè: Rượu mơ có thể được uống với đá giúp giảm tiết mồ hôi và mất nước. Đối với mùa đông: Rượu mơ đun ấm lên giúp làm ấm cơ thể, hạn chế cảm lạnh, hạn chế da khô nứt nẻ. 

Thời điểm uống rượu mơ: 

• Từ 11h-13h: Thời gian cơ thể ở trạng thái thức giấc, hoạt động ổn định
• Từ 19h-21h: Thời điểm làm việc ngày dài, năng động, đầy căng thẳng.

VI. Cách bảo quản rượu mơ tốt và lâu dài

Để bảo quản rượu mơ lâu dài và đảm bảo chất lượng, anh/chị nên để nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu mơ là từ 15 – 20 độ C. Không để rượu mơ ở nơi có độ ẩm cao hoặc trong tủ lạnh.

Đặc biệt anh/chị nên dùng thiết bị lão hóa rượu để gia tăng tuổi thọ của rượu cũng như loại bỏ được các độc tố, tạp chất trong rượu. Rượu sau khi lão hóa sẽ thơm và uống dịu, an toàn cho sức khỏe.

Như vậy, với những thông tin hữu ích về cách ngâm rượu mơ, hi vọng quý anh/chị sẽ có những kinh nghiệm để ngâm một bình rượu mơ thơm ngon, bổ dưỡng. Đừng quên truy cập chuyên mục Kiến thức ngành rượu để có thêm những thông tin hữu ích về loại đồ uống này.