Ưu nhược điểm của các phương pháp lọc rượu thủ công

Lọc rượu thủ công là phương pháp từ lâu đời được nhiều bà con áp dụng để giúp rượu trong hơn, sạch hơn. Thế nhưng phương pháp này liệu có thật sự hiệu quả hay không, nó có những ưu nhược điểm gì. Cùng Gipwin phân tích trong bài viết dưới đây. 

Một số phương pháp lọc rượu thủ công đơn giản

Rượu gạo được sản xuất bằng phương pháp chưng cất thủ công từ bao đời nay. Quá trình nấu rượu đòi hỏi rất nhiều công đoạn phức tạp, đòi hỏi người làm ra nó phải thật tỉ mỉ, cẩn trọng trong từng công đoạn. 

Để giúp rượu trong hơn, sạch hơn, người ta vẫn thường sử dụng các phương pháp lọc rượu thủ công đơn giản. 

Lọc rượu thủ công bằng bông

Nguyên liệu:

• Bông lọc
• Can đựng rượu
• Phễu

Cách tiến hành: 

• Để bông lọc phủ đều lên trên phễu. Phễu đặt trên miệng can để hứng rượu sau khi lọc
• Rượu sau khi chưng cất đổ qua phễu chứa bông lọc sẽ thu được rượu thành phẩm

Phương pháp này loại bỏ được các chất cặn, bụi bẩn trong rượu, và một phần độc tố cũng bị bông giữ lại.

Tuy nhiên, lọc rượu theo phương pháp này sẽ bị hao nhiều rượu. Rượu có thể bị thoát hơi ra bên ngoài, làm mất mùi rượu. 

Lọc rượu thủ công bằng cát và than hoạt tính

Nguyên liệu:

• Bình lọc nước
• Túi cát lọc

Cách tiến hành:

• Cho cát lọc, than hoạt tính vào bình lọc nước
• Đổ từ từ rượu vào bình lọc. Rượu sẽ được lọc qua từng lớp cát và than hoạt tính

Rượu sau khi lọc bằng phương pháp này ít bị hao tổn trong quá trình lọc hơn. Các tạp chất, bụi bẩn trong rượu được loại bỏ tuy nhiên không loại bỏ được 100%. 

Ưu nhược điểm của phương pháp lọc rượu thủ công

Ưu điểm

Chi phí rẻ: Hầu hết các nguyên liệu sử dụng để lọc rượu đều là những nguyên liệu dễ kiếm, giá rẻ. Phù hợp với điều kiện ở các làng quê Việt Nam. 

Rượu trong hơn: Lọc rượu bằng các phương pháp thủ công sẽ giúp rượu trong hơn, nhìn bằng mắt thường sẽ không thấy còn các tạp chất, bụi bẩn, cặn váng. 

Nhược điểm

Mất màu, mùi rượu: Các vật liệu lọc rượu bên cạnh việc lọc tạp chất thì còn hấp phụ màu và mùi hương. Nên lọc rượu có thể làm mất màu và giảm đi hương thơm của rượu.

Tốn thời gian: Đây đều là phương pháp thủ công, tuy cách làm đơn giản nhưng hiệu quả lại không cao. Mất nhiều thời gian và công sức nhưng không lọc được số lượng nhiều. 

Không đảm bảo vệ sinh: Trong quá trình lọc nếu không giám sát cẩn thận thì rất có thể bị bụi bẩn, côn trùng bay vào các bình, thùng chứa.

Độ an toàn của vật liệu lọc: Hầu hết các vật liệu dùng để lọc rượu chỉ là các vật liệu dùng cho lọc nước và chúng ta không thể nào kiểm chứng được về độ an toàn, vệ sinh của các vật liệu này.

Chỉ sử dụng được ở quy mô nhỏ: Nếu sản xuất ở quy mô lớn bắt buộc phải thay thế bằng các phương pháp hiện đại hơn. 

Xử lý rượu ngon hơn, an toàn hơn bằng máy lão hóa rượu Gipwin

Ngày nay người tiêu dùng “sành” hơn khi thưởng thức các loại rượu. Bên cạnh yếu tố như nguyên liệu, phương pháp chưng cất rượu, vệ sinh an toàn thực phẩm thì độ ngon của rượu cũng được quan tâm hàng đầu. Chính vì vậy, nhiều người cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu đã lựa chọn máy lão hóa rượu để nâng cao chất lượng rượu, tạo thương hiệu riêng tên thị trường. 

Đối với cơ sở sản xuất rượu

• Thay thế cho các phương pháp hạ thổ truyền thống mà vẫn cho ra loại rượu cao cấp như được hạ thổ nhiều năm
• Giảm chi phí đầu tư nhà xưởng, nhân công, vật dụng chứa đựng, lữu trữ rượu
• Rượu được bán ra nhanh, quay vòng vốn nhanh, tăng lợi nhuận
• Sản phẩm sau khi xử lý qua máy lão hóa rượu Gipwin rất an toàn cho sức khỏe, giúp các có sở sản xuất kinh doanh dễ dàng đăng ký giấy chứng nhận ATVSTP
• Xây dựng thương hiệu rượu ngang tầm với nhiều hãng rượu nổi tiếng

Đối với người uống

• Rượu uống thơm ngon hơn, an toàn hơn, bảo vệ sức khỏe
• Hạn chế tối đa các tác hại của rượu bia: cơ thể không mệt mỏi, không khô cổ khát nước, uống chậm say nhanh tỉnh
• Giảm bớt một số độc tố có trong rượu

Máy lão hóa rượu Gipwin sử dụng được cho tất cả các loại rượu từ rượu nếp, rượu ngâm đến rượu vang. 

Nếu sử dụng trong gia đình, bạn có thể sử dụng các máy công suất nhỏ:

• Máy lão hóa rượu Gipwin 1.8l
• Mãy lão hóa rượu Gipwin 5l

Nếu sử dụng cho mục đích kinh doanh, bạn nên mua các máy công suất lớn hơn

• Máy lão hóa rượu Gipwin 20l
• Máy lão hóa rượu Gipwin 30l

Như vậy, thay vì lọc rượu thủ công bạn nên lựa chọn những phương pháp hiện đại hơn như sử dụng máy lão hóa rượu Gipwin để nâng cao chất lượng rượu, phát triển hoạt động kinh doanh của mình.

Để được tư vấn thêm, vui lòng liên hệ hotline: 0976.106.066.