Máy lão hóa rượu Gipwin ứng dụng công nghệ sóng siêu âm kết hợp cùng từ trường đa phân cực để xử lý rượu. Sóng siêu âm tác động tạo môi trường thích hợp nhất nhằm thúc đẩy các phản ứng hóa học tự nhiên sau vật lý giúp chuyển hóa các chất độc hại như Aldehyde, Methanol, Furfural…với thời gian ngắn hơn nhiều lần so với sự chuyển hóa tự nhiên.
Công nghệ từ trường đa phân cực giúp đồng hóa, sắp xếp các ion phân tử rượu, hydrat hóa dung dịch rượu, phá vỡ những liên kết ion tự do đang bao quanh các ion phân tử rượu, duỗi thẳng các ion này giúp các ion trái dấu kết hợp lại với nhau, từ đó đạt tới mục đích giảm lượng độc tố và làm già rượu nhanh chóng. Rượu sau khi xử lý có vị êm đằm, uống không bị nồng, gắt, chất lượng rượu thơm ngon như được hạ thổ lâu năm. .
