Nguyên lý hoạt động của thiết bị là sử dụng công nghệ sóng siêu âm và từ trường đa phân cực, giúp sắp xếp lại các phân tử rượu và phá vỡ các cấu trúc bậc cao, làm rượu già đi nhanh chóng, bay hơi độc tố mà vẫn giữ nguyên được chất lượng rượu cũng như hương vị.
![Gipwin wine aging machine 18 dac-diem-cong-nghe-1](https://gipwin.com/wp-content/uploads/2023/09/cong_nghe.png)