Giỏ hàng

TOP 3 CÁCH LỌC RƯỢU TRONG VẮT MÀ ÍT TỐN KÉM

Rượu sau khi chưng cất thường có cặn, vẩn đục dưới đáy chai làm mất mỹ quan và giảm giá trị của rượu. Vậy phải làm sao để loại bỏ hết những cặn này? Xin giới thiệu 3 cách giúp lọc rượu trong vắt để bạn đọc tham khảo.

Lọc rượu bằng vải, bông

Cách này lọc rượu bằng vải bông đã được ông cha ta sử dụng từ thời xa xưa. Dù hiệu quả cách lọc này không thực cao nhưng lại khá phù hợp với các hộ gia đình hoặc cơ sở chưng cất rượu nhỏ lẻ sử dụng.

Các bước thực hiện phương pháp này khá đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị một cái phễu, phủ bông y tế hoặc vải (có thể dùng khăn mùi xoa hoặc khăn lau mềm cho trẻ em) lên mặt phễu và hơi ấn tay xuống để vải định hình theo chiều lõm phễu và đặt chiếc phễu vào miệng can rượu hoặc vật chứa rượu như bình hoặc chai…

cach-loc-ruou-trong-vat 1

Sau đó, bạn múc từng ca rượu rồi đổ nhẹ nhàng vào miệng phễu đã lót bông hoặc vải. Bạn nên đổ từ từ và nhẹ nhàng để rượu được lọc tốt hơn. Quá trình đổ rượu qua phễu, những cặn bỗng và bụi bẩn sẽ được giữ lại trên bề mặt bông/vải, giúp rượu trong hơn.

Một số ưu, nhược điểm: Phương pháp lọc rượu này thực hiện đơn giản, tốn ít chi phí nhưng vẫn tồn tại rất nhiều nhược điểm như không lọc sạch hoàn toàn được cặn và độc tố gây hại. bên cạnh đó, rượu cũng không được trong vắt mà chỉ ở mức hơi trong, và ít cặn hơn.

Lọc rượu bằng cát, sỏi, than hoạt tính

Đây cũng là cách giúp lọc rượu trong vắt được nhiều cơ sở chưng cất rượu áp dụng. Phương pháp này có phần kỳ công và phải chuẩn bị nhiều công đoạn hơn so với lọc bằng vải - bông.

Để lọc theo cách này, các cơ sở nấu rượu phải xây bể lọc, lót chống thấm và xếp lớp các vật liệu lọc như cát, sỏi, than hoạt tính… để hoàn thiện chu trình lọc. Rượu sau khi được đổ lên trên sẽ thẩm thấu dần dần qua các tầng vật liệu, cho ra thành phẩm cuối dùng trong hơn, không còn cặn bẩn.

Một số ưu nhược điểm: Cách lọc này lọc aldehyt tốt hơn so với khi lọc bằng bông vải, rượu trong hơn và cũng ít tốn thời gian và công sức hơn, một chu trình lọc cũng lọc được số lượng rượu nhiều hơn. Tuy nhiên, phương pháp lọc rượu này sẽ vẫn chỉ loại bỏ được những chất rắn, cặn có trong rượu, làm cho rượu trong. Còn hàm lượng các chất độc hại có trong rượu giảm chưa đáng kể nên vần sẽ vẫn gây hại cho người uống

Xem Thêm MÁCH BẠN MẸO BẢO QUẢN VÀ Ủ RƯỢU

Lọc rượu trong vắt bằng máy lọc rượu

Chính những hạn chế của cách lọc trong rượu bằng vài bông và cát sỏi than hoạt tính đã làm tiền đề để phương pháp lọc rượu bằng máy lọc ra đời. Máy lọc rượu (hay còn gọi là máy khử độc tố rượu) với 2 công dụng chính là loại bỏ bớt độc tố methanol, Aldehyt… đưa hàm lượng về mức an toàn đồng thời máy cũng giúp lọc rượu trong vắt.

cach-loc-ruou-trong-vat

Trước khi sử dụng máy lọc, bạn cần cắm ống hút rượu vào bơm và cắm đầu còn lại vào thùng chứa rượu (lưu ý không nên để ống hút bị cong trong quá trình hút rượu). Bước tiếp theo, bạn điều chỉnh ở van tốc độ. Với việc điều chỉnh này, bạn sẽ kiểm soát được tốc độ lọc phù hợp với nhu cầu lọc nhanh/chậm theo ý mà bạn muốn. Tuy nhiên, để rượu lọc đạt chất lượng tốt nhất, bạn nên điều chỉnh van theo khuyến cáo của nhà sản xuất để đảm bảo rượu đầu ra lọc sạch tối đa các tạp chất và độc tố tồn dư.

Khi công việc chuẩn bị đã hoàn tất, bạn có thể kết nối máy lọc rượu với nguồn điện. Máy bơm sẽ hút và bơm rượu vào các cột lọc. Trong quá trình bơm, bạn mở hết các van, chờ khi rượu được bơm đầy vào cột lọc thứ nhất thì bạn đóng van và làm tương tự đối với các cột lọc còn lại của máy lọc rượu. Kết thúc chu trình lọc, rượu thành phẩm thu được sẽ trong suốt, hàm lượng độc tố sẽ được giảm về mức cho phép.

Những ưu điểm và hạn chế: Máy lọc rượu trong vắt, loại bỏ bớt hàm lượng độc tố, cho thành phẩm an toàn, vận hành nhanh chóng, năng suất cao nên phù hợp với cả hộ kinh doanh nhỏ và các cơ sở sản xuất lớn. Tuy nhiên, loại máy này sẽ làm rượu giảm đi 3-5 độ. Máy cũng chỉ phù hợp với các loại rượu trắng tự chưng cất, không thích hợp đối với các loại rượu màu.

Ngoài máy lọc rượu, trên thị trường đang lưu hành loại máy lão hóa rượu Gipwin. Máy được đánh giá rất cao bởi vừa có khả năng khử độc tố vừa lão hóa (làm già) rượu giúp cho rượu ngon hơn và dễ sử dụng hơn. Công nghệ Gipwin được ứng dụng trên Máy lão hóa rượu Gipwin – thực chất là công nghệ sử dụng sóng siêu âm tần số cao và từ trường đa phân cực, can thiệp trực tiếp vào dung dịch rượu để cho ra loại đồ uống có chất lượng tốt hơn và làm giảm bớt một số độc tố, kim loại nặng có trong rượu.

cach-loc-ruou-trong-vat 3

Rượu thành phẩm sau xử lý bằng Máy lão hóa rượu Gipwin đã được kiểm tra bởi các trung tâm đo lường chất lượng và đạt kết quả tốt. Theo đó, lượng độc tố đã giảm từ 50 – 90% (theo kết quả phân tích của Viện ATVSTP Quốc gia). Rượu có vị đằm và dễ uống, mùi thơm dịu dễ chịu, không gằn sốc, đặc biệt là không gây trạng thái nhức đầu hay khô cổ…

Trên đây là những cách lọc rượu trong vắt, mỗi cách đều có những ưu điểm nổi bật khác nhau. Bạn có thể tham khảo để đưa ra lựa chọn sản phẩm tốt nhất.

Để tìm hiểu thêm về Thiết bị lão hóa rượu Gipwin, xin vui lòng liên hệ:

Công ty TNHH Giải pháp Công nghệ UHC Việt Nam

Địa chỉ: Số 04, ngõ 7, Đường Đông Ngạc, Quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội

VP HCM: Số 190 Quang Trung, Phường 10, Quận Gò Vấp, TP HCM

Hotline: 0976.106.066