Cách nấu rượu nếp truyền thống dễ dàng mà không phải ai cũng biết

Hãy cùng Gipwin tìm hiểu về cách nấu rượu nếp truyền thống – loại rượu truyền thống rất được người Việt Nam ưa chuộng nhé!

Rượu nếp được làm từ nguyên liệu là gạo nếp lên men. Gạo nếp thơm khi được ủ sẽ tạo nên hương vị đặc trưng của vùng miền đầy sức lôi cuốn, vì vậy rất được nhiều người yêu thích. Chúc bạn có thể tự tay làm ra những ly rượu nếp thơm ngon cho gia đình bạn nhé!

1. Công dụng của rượu nếp

2. Chuẩn bị nguyên liệu cho rượu nếp

Các nguyên liệu cần có để sản xuất rượu nếp truyền thống, bao gồm:

• • Gạo nếp: Chọn loại gạo nếp tốt để có được rượu nếp ngon. Bạn có thể dùng gạo nếp thơm hay nếp cái lùn đều được. Bí quyết khi chọn gạo nếp là chọn những hạt gạo tròn đều, căng bóng có màu trắng đục, không bị gãy, vụn quá nhiều.
  • Men rượu: Đây là yếu tố quan trọng đóng vai trò trong quá trình lên men. Bạn có thể dùng men rượu mua sẵn hoặc tự làm men từ các nguyên liệu như cám, bắp, khoai tây…
  • Đường: Chọn đường phù hợp để tạo thành hỗn hợp lên men.
  • Nước: Dùng nước để pha chế cho hỗn hợp lên men.

3. Bắt tay vào cách nấu rượu nếp truyền thống

Bước 1: Ngâm nếp gạo
Trước tiên, bạn cần vo sạch gạo, ngâm gạo nếp trong nước khoảng 2 – 3 giờ đồng hồ để gạo nếp mềm hơn.

Bước 2: Hấp gạo nếp
Sau khi ngâm gạo nếp xong, bạn tiến hành hấp gạo nếp như hấp xôi trong khoảng 20 đến 30 phút để gạo nếp chín

Bước 3: Pha chế men rượu
Giã đều men rượu rồi trộn men rượu với nước và đường. Sau khi pha chế xong, bạn rải hỗn hợp men rượu lên trên bề mặt gạo nếp đã nguội. Lưu ý không rải men rượu lên gạo nếp khi nóng bởi sẽ làm chết men.

Bước 4: Lên men
Sau khi đã cho gạo nếp và men rượu trộn đều với nhau, bạn bọc kín rồi để thùng ủ ở nhiệt độ từ 25-28 độ C, đợi trong khoảng từ 2 đến 3 ngày để hỗn hợp lên men. Trong quá trình này, bạn cần kiểm tra thường xuyên để đảm bảo quá trình lên men diễn ra thuận lợi

Xem Thêm: Cách nấu rượu gạo tại nhà vừa ngon vừa dễ làm

Bước 5: Lọc rượu
Sau khi quá trình lên men đã hoàn thành, bạn tiến hành lọc rượu để tách rượu và bã gạo nếp ra khỏi nhau. Bạn có thể dùng khăn vải hoặc giấy lọc rượu để lọc.

Bước 6: Thành quả
Sau khi đã lọc rượu, bạn có thể cho vào các chai để lưu trữ, hoặc lấy ra thưởng thức hương vị rượu nếp nồng ấm, tê tê đầu lưỡi.

4. Những lưu ý khi nấu rượu nếp truyền thống

Nếu làm men rượu tự làm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu đúng cách để đảm bảo men được chất lượng cao.
Thùng ủ rượu cần được đậy nắp kín để không bị các yếu tố bên ngoài gây ảnh hưởng đến quá trình lên men.
Trong quá trình lên men, bạn cần kiểm tra thường xuyên để đảm bảo quá trình diễn ra thuận lợi.
Lọc rượu cần được thực hiện kỹ càng để tách hoàn toàn bã men ra khỏi rượu.

5. Cách bảo quản rượu nếp truyền thống

Rượu nếp sau khi nấu xong, bạn có thể cho vào các can nhựa hoặc các chum sành bởi các loại chum này có thể khử bớt các độc tố như andehyt trong rượu. Để rượu thơm ngon hơn, bạn có thể hạ thổ chum xuống dưới lòng đất để rượu ngọt hơn, uống êm hơn, đằm hơn hấp dẫn vị giác hơn.

Nếu như không muốn hạ thổ truyền thống, bạn cũng có thể sử dụng sản phẩm máy lão hóa rượu Gipwin để xử lý rượu thành phẩm trước khi thưởng thức. Với công nghệ sóng siêu âm kết hợp từ trường đa phân cực, máy lão hóa rượu Gipwin chỉ mất 1 giờ xử lý hương vị, thành phần của rượu tương đương như hạ thổ 10 năm. Rượu sẽ trở nên thơm ngon hơn, uống vào không gây gằn, sốc, giúp người uống không bị đau đầu, chóng mặt.

Máy lão hóa rượu Gipwin 1,8L có thể xử lý một lượng nhỏ cho cá nhân, hộ gia đình

Sản phẩm hiện đang được phân phối trực tiếp bởi Công ty TNHH Giải pháp Công nghệ UHC Việt Nam. Để tìm hiểu thêm thông tin chi tiết về sản phẩm, hoặc đặt mua các máy có dung tích lớn, bạn có thể gọi tới hotline: 0976.106.066 | 0961.150.504

Tổng Kết

Trên đây chúng tôi đã gửi tới bạn thông tin về cách nấu rượu nếp truyền thống , rất mong qua bài viết này bạn đã hiểu rõ hơn về các bước nấu rượu nếp . Nếu như bạn còn có bất cứ thắc mắc hoặc câu hỏi nào cần giải đáp vui lòng  liên hệ với chúng tôi qua HOTLINE : 0976.106.066 | 0961.150.504 . Trân trọng cảm ơn !!