Kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng bổ ích cho người mới bắt đầu

Xu hướng kinh doanh nhà hàng ngày càng tăng cao trong thời gian gần đây. Có rất nhiều mô hình, dịch vụ ăn uống khác nhau nhằm đáp ứng được yêu cầu của khách hàng. Tuy nhiên, để có được thành công, bạn cần phải trang bị cho mình những kiến thức, kinh nghiệm hữu ích sau.

I. Kinh doanh nhà hàng là gì?

Kinh doanh nhà hàng không còn là thuật ngữ quá xa lạ đối với chúng ta trong thời đại hiện nay. Kinh doanh có thể hiểu đơn giản là việc cung cấp những dịch vụ ăn uống đến khách hàng với mục đích thu lợi nhuận.

II. Đặc điểm kinh doanh nhà hàng

Để hiểu rõ hơn về việc mở hàng hàng, trước tiên bạn cần nắm rõ đặc điểm của ngành nghề kinh doanh này như thế nào. Cụ thể như sau:

Sản phẩm kinh doanh: Sản phẩm mà nhà hàng cung cấp sẽ được tiêu thụ trong ngày và ngay tại chỗ không có tình trạng lưu kho giống các ngành nghề khác. Các đầu bếp sẽ sử dụng nguyên liệu để chế biến món ăn phục vụ khách hàng ngay khi có nhu cầu.

Người lao động: Người lao động trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng là người tiếp xúc trực tiếp với khách hàng. Mỗi người sẽ đảm nhận một vai trò khác nhau. Mỗi vị trí đều có những yêu cầu về chuyên môn nhất định để có thể phục vụ khách hàng tốt nhất.

Khách hàng: Khách hàng đến với nhà hàng rất đa dạng, mỗi đối tượng sẽ có những đặc điểm tâm lý và nhu cầu khác nhau. Vì vậy, nhân viên trong nhà hàng nên tìm hiểu kỹ lưỡng nhằm nắm bắt được tâm lý để mang đến những dịch vụ tốt nhất.

Môi trường: Đặc điểm về môi trường làm việc còn tùy thuộc vào nhiều yếu tố, trong đó chủ yếu thuộc về loại hình nhà hàng. Đối với những nhà hàng lớn môi trường cần sự chuyên nghiệp. Còn nhà hàng có quy mô nhỏ thì môi trường phục vụ sẽ thoải mái hơn.

III. Mở nhà hàng cần những gì?

Việc tìm hiểu và nắm rõ những điều cần biết khi mở nhà hàng rất quan trọng. Nếu bạn đang có ý định kinh doanh nhà hàng thì cần chuẩn bị một số vấn đề dưới đây:

1. Giấy phép kinh doanh

Trước tiên, để mở được nhà hàng bạn cần có giấy phép kinh doanh theo đúng quy định của pháp luật. Do đó, bạn cần chuẩn bị hồ sơ và thực hiện đăng ký thủ tục tại Sở kế hoạch và đầu tư UBND của huyện, thành phố.

Để mở nhà hàng bạn cần có giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống và giấy phép đăng ký an toàn vệ sinh thực phẩm từ cơ quan chức năng có thẩm quyền.

2. Mặt bằng mở nhà hàng

Đây cũng là yếu tố quan trọng bạn cần chuẩn bị khi có nhu cầu mở nhà hàng. Bạn nên lựa chọn mặt bằng tại vị trí thuận lợi, đông dân cư có như vậy mới dễ thu hút được khách hàng.

Sau khi có được mặt bằng bạn cần phải lên kế hoạch về diện tích sử dụng cho quán rõ ràng. Nên lên chi tiết để tránh phát sinh những vấn đề không mong muốn trong quá trình thực hiện.

3. Chuẩn bị vốn đầu tư

Nếu bạn muốn kinh doanh nhà hàng chắc chắn phải có vốn đầu tư. Bạn nên tính toán những chi phí phải bỏ ra để có sự chuẩn bị tài chính tốt nhất.

IV Kinh nghiệm mở nhà hàng

Để có thể mở nhà hàng thành công sẽ phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố. Nếu bạn là người mới có thể tham khảo một số kinh nghiệm chúng tôi tổng hợp dưới đây:

Xác định phân khúc khách hàng: Khi mở nhà hàng bạn nên xác định rõ đối tượng khách hàng mình phục vụ như thế nào. Để từ đó sẽ đưa ra được phương thức kinh doanh phù hợp.

Xác định đối thủ cạnh tranh: Bạn cần xác định đối thủ cạnh tranh để cải thiện chất lượng dịch vụ của mình. Điều này sẽ giúp việc kinh doanh có kết quả tốt hơn.

Lựa chọn mô hình kinh doanh phù hợp: Có rất nhiều mô hình kinh doanh cho bạn tham khảo và lựa chọn như: Nhà hàng sang trọng, hàng chay, hàng gia đình, tiệc cưới, buffet…

Cơ sở vật chất: Một nhà hàng được đánh giá cao về dịch vụ cần phải có đầy đủ cơ sở vật chất. Do đó, bạn nên tìm hiểu và chuẩn bị đầy đủ để phục vụ cho việc kinh doanh được thuận lợi hơn.

Thiết kế, trang trí nhà hàng: Ngoài việc chuẩn bị đồ ăn ngon việc trang trí nhà hàng để tạo ấn tượng với khách hàng là điều không thể thiếu. Do đó, bạn nên thiết kế sao cho phù hợp, có được điểm nhấn riêng.

Quảng bá nhà hàng: Để kinh doanh nhà hàng thuận lợi, có lợi nhuận không thể bỏ qua khâu quảng bá nhà hàng. Có nhiều hình thức quảng cáo cho bạn lựa chọn, tùy thuộc vào khả năng tài chính để đưa thông tin đến với mọi người.

Đào tạo nhân sự: Đây cũng là kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng quan trọng bạn không nên bỏ qua. Nhân viên phục vụ cần có sự chuyên nghiệp từ đó mới tạo được ấn tượng tốt đối với khách hàng.

Đầu tư máy rửa bát: Nhà hàng bát đĩa nhiều vì vậy bạn nên đầu tư một chiếc máy rửa bát công nghiệp. Chiếc máy này sẽ giải phóng sức lao động của con người, tiết kiệm được nhiều thời gian và công sức. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên chọn loại máy nào có thể tham khảo thương hiệu máy rửa bát công nghiệp UTC, các sản phẩm đã và đang được hàng triệu người tin tưởng sử dụng.

Đầu tư máy lão hóa rượu: Nhà hàng ngoài phục vụ các món ăn còn kèm theo đồ uống như rượu bia. Do đó, việc trang bị thêm một chiếc máy lão hóa rượu Gipwin là điều cần thiết. Máy lão hóa rượu này sẽ giúp loại bỏ những tạp chất, chất độc, giúp rượu trở nên êm dịu hơn như rượu được hạ thổ lâu năm. Không chỉ vậy, người uống rượu được lão hóa còn không cảm thấy mệt mỏi, chóng mặt hay khát nước như uống rượu thông thường.

Hy vọng, với những thông tin trong bài viết này đã giúp bạn biết được kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. Nếu bạn có nhu cầu mua máy rửa bát hoặc máy lão hóa rượu Gipwin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được tư vấn chi tiết hơn.