HƯỚNG DẪN LÀM RƯỢU CẦN CỦA ĐỒNG BÀO DÂN TỘC TÂY NGUYÊN

Rượu cần là loại rượu đặc sản của một số dân tộc tại Việt Nam cũng như ở khu vực Đông Nam Á. Rượu được ủ men trong bình, hũ… không qua chưng cất, khi đem ra uống phải dùng cần làn bằng tre đục thông lỗ để hút rượu, bài viết hôm nay sẽ cho bạn biết cách làm rượu cần chuẩn vị.

1.Rượu cần là gì ?

Rượu cần là một loại rượu truyền thống của Việt Nam và được coi là biểu tượng văn hóa của người dân miền Bắc. Rượu cần được làm từ các nguyên liệu như gạo, ngô, lúa mạch hoặc khoai mì. Chất lượng của nguyên liệu này cũng ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng của rượu.

Cách làm rượu cần chuẩn vị

Rượu cần thường được sản xuất và thưởng thức trong các dịp lễ tết hoặc các sự kiện quan trọng. Rượu cần có mùi thơm đặc trưng và cảm giác ngọt ngào, êm dịu khi uống. Rượu cần cũng có những giá trị văn hóa và tâm linh đặc biệt trong văn hóa dân tộc Việt Nam.

2. Cách làm rượu cần

Dưới đây là một số  cách làm rượu cần thơm ngon 

Các nguyên liệu làm rượu cần

Nguyên liệu (gạo, ngô, lúa mạch…) được chọn lọc, rửa sạch và để ráo nước.

Cách làm rượu cần chuẩn vị

Làm men

Sau đó, nguyên liệu sẽ được sấy khô hoặc nấu chín, sau đó đem ra phơi khô, tán men và trộn đều với men mỳ để ủ.

Uỷ nhiệm

Sau khi nguyên liệu được trộn đều với men, hỗn hợp sẽ được đem vào thùng rượu để uỷ nhiệm trong 3-5 ngày đêm. Lúc này, men sẽ kích hoạt và sản xuất ra rượu.

Cách làm rượu cần chuẩn vị

Lọc rượu

Sau khi men đã kích hoạt, độ cồn của rượu sẽ tăng lên và có thể lên đến 2 độ. Rượu cần được lọc qua tấm lọc và đổ vào thùng rượu để ủ tiếp.

Ủ rượu

Rượu cần được ủ trong thùng gỗ sạch và được tẩm bằng dầu thơm. Thùng rượu phải được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp và phải tránh ánh sáng để giữ cho rượu có hương vị và màu sắc tốt.

Sau khi hoàn thành các bước trên, rượu cần sẽ có màu vàng óng, hương vị đậm đà và cảm giác ngọt ngào, êm dịu khi uống

Xem Thêm : CÁCH Ủ RƯỢU CHUỐI

3. Những lưu ý khi làm rượu cần

Khi làm rượu cần, chúng ta cần lưu ý các điểm sau đây để đảm bảo chất lượng của sản phẩm:

  • Chọn nguyên liệu sạch: Nguyên liệu được sử dụng phải là loại nguyên liệu mới, sạch và không có mùi hôi.
  • Sử dụng men chất lượng cao: Men sử dụng phải là loại men có chất lượng cao để đảm bảo sản phẩm rượu có hương vị tốt.

Cách làm rượu cần chuẩn vị

  • Sử dụng thùng rượu gỗ sạch: Thùng rượu cần phải là thùng gỗ sạch và được tẩm bằng dầu thơm để rượu không bị mùi gỗ.
  • Điều kiện bảo quản: Thùng rượu cần được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp và phải tránh ánh sáng để giữ cho rượu có hương vị và màu sắc tốt.
  • Thực hiện đúng quy trình: Chúng ta cần thực hiện đúng quy trình từ việc sơ chế nguyên liệu, làm men, uỷ nhiệm đến lọc rượu và ủ rượu để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
  • Thử nghiệm trước khi sử dụng: Trước khi sử dụng rượu cần, chúng ta nên thử nghiệm để đảm bảo rằng sản phẩm đạt chất lượng mong muốn và an toàn cho sức khỏe.

Lưu ý :  các điểm trên sẽ giúp chúng ta đạt được sản phẩm rượu cần có chất lượng tốt và an toàn cho sức khỏe người sử dụng

Cách uống rượu cần

Uống rượu cần là một nghi thức truyền thống của người Việt Nam. Để có được trải nghiệm thưởng thức rượu cần tốt nhất, bạn có thể tuân theo các bước sau:

Bước 1 :  Vệ sinh cần trước khi sử dụng

 Bước 2 : Chọn loại rượu cần: Rượu cần được chưng cất từ nếp và được ủ trong gỗ sồi trong thời gian dài. Vì vậy, chọn loại rượu cần có chất lượng tốt và từ nguồn cung cấp đáng tin cậy.

 Bươc 3 : Chuẩn bị ly cần: Ly cần có hình dáng thon dài, có đáy nhỏ hơn miệng, thường có dung tích khoảng 50ml. Trước khi sử dụng, bạn nên rửa sạch ly và lau khô.

 Bước 4  Đổ rượu cần vào ly sao cho đến khoảng 1/3 đến 1/2 ly

4. Tổng kết

Trong bài này, tôi đã giới thiệu về rượu cần, một loại rượu truyền thống của Việt Nam. Rượu cần được làm từ các nguyên liệu như gạo, ngô, lúa mạch hoặc khoai mì và được sản xuất và thưởng thức trong các dịp lễ tết hoặc các sự kiện quan trọng. Cách làm rượu cần cũng khá đơn giản, chúng ta cần thực hiện các bước từ sơ chế nguyên liệu, làm men, uỷ nhiệm, lọc rượu và ủ rượu

Cần lưu ý các điểm như chọn nguyên liệu sạch, sử dụng men chất lượng cao, sử dụng thùng rượu gỗ sạch và thực hiện đúng quy trình để đảm bảo sản phẩm có chất lượng tốt và an toàn cho sức khỏe người sử dụng.

Quý khách có nhu cầu tìm hiểu hoặc mua máy lão hóa rượu Gipwin vui lòng liên hệ qua số Hotline: 0976.106.066 – 0971.420.566

 

NHẬN BÁO GIÁ VÀ HỖ TRỢ THÔNG TIN VỀ GIPWIN

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *