Cách làm rượu nếp truyền thống ngon và quy trình chi tiết

Rượu nếp đã trở thành một thức uống truyền thống không thể thiếu trong đời sống văn hóa của người Việt Nam. Mang hương vị thơm nồng, êm dịu cùng vị ngọt thanh tao, sản phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Gipwin đưa ra các thông tin chi tiết về loại rượu này tại đây.

I. Uống rượu nếp có tốt không?

Ngày nay, với sự đa dạng của các loại rượu bia trên thị trường, thức uống này vẫn giữ được vị trí riêng biệt trong lòng người thưởng thức.

1. Tác dụng của rượu nếp

Là một thức uống ngon, bổ dưỡng nhưng ít ai biết được 7 công dụng tuyệt vời của rượu gạo nếp ngon là:

• Hỗ trợ kích thích tiêu hóa
• Hỗ trợ chữa bệnh có liên quan đến trực tràng, tuyến tính.
• Hỗ trợ phòng ngừa bệnh về tim mạch
• Hỗ trợ phòng chống ung thư
• Hỗ trợ bổ sung sắt, phòng bệnh thiếu máu hiệu quả
• Hỗ trợ làm đẹp da
• Hỗ trợ ngăn ngừa bệnh đái tháo đường
• Hỗ trợ tăng cường lưu thông máu huyết
• Hỗ trợ giảm đau nhức xương khớp
• Hỗ trợ giảm stress, căng thẳng

2. Tác hại của rượu nếp

Mặc dù có nhiều lợi ích mang lại song nếu chúng ta sử dụng không đúng cách hay dùng quá nhiều có thể phản tác dụng gây ra: Tăng cân, tác động không tốt đến gan, gây mất ngủ, thậm chí gây buồn nôn khó chịu.

II. Cách làm rượu nếp ngon tại nhà

Làm rượu tại nhà không quá khó khăn tuy nhiên đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận trong từng khâu để có được thành phẩm chất lượng. Gipwin hướng dẫn bạn chi tiết quy trình làm ra rượu ngon từ nguyên liệu đơn giản.

1. Nguyên liệu làm rượu nếp

Bạn cần chuẩn bị: Gạo nếp, men gạo.

• Gạo nếp: Nên chọn loại gạo dẻo, ngon, có hạt to đều.
• Men gạo: Nên mua sẵn.

2. Cách làm men rượu nếp

Đun nước sôi và cho phần gạo nếp đã chuẩn bị vào nấu chín thành cơm. Sau đó đổ ra một tấm thảm để nguội. Lưu ý không nên để cơm nếp nguội hoàn toàn.

3. Cách ủ rượu nếp

Cho men gạo vào cối đập nhuyễn sau đó rắc đều vào phần cơm nếp đã nguội và đảo đều. Chuẩn bị một nồi lớn hơn lượng cơm đã nấu khoảng 3/2 lần. Tiếp đến rải một ít bột men gạo ở dưới đáy nồi, bỏ hỗn hợp cơm và bột men lên theo từng lớn. Ở mỗi lớp cần rắc đều một ít bột men gạo sao cho đến hết lớp cuối cùng. Bạn đậy nồi thật kỹ và để trong vòng 3-4 tháng.

Cuối cùng, người dùng cần chuẩn bị 1 bình thủy tinh lớn cho phần rượu đã ủ vào và rót thêm rượu trắng tương thích. Tùy vào điều kiện thời tiết mà có thể ủ trong vòng 1 tháng hoặc hơn hoặc kém.

4. Lọc rượu nếp

Sau thời gian ủ, người dùng có thể bỏ ra lọc rượu thủ công bằng cát, bông, than hoạt tính hoặc dùng cách lọc hiện đại bằng máy làm già rượu. Mỗi phương pháp đều có ưu và nhược điểm riêng. Bạn cần cân nhắc khi mua và lọc rượu sao cho hiệu quả.

5. Thành phẩm

Rượu thành quả sẽ có vị thơm, ngọt từ nếp và thích hợp để uống hằng ngày.

III. Lưu ý khi nấu rượu nếp truyền thống

Khử các độc tố trong rượu gạo nếp ngon là điều quan trọng vì tránh được tình trạng đau nhức khi sử dụng. Như đã giới thiệu thì, bạn có thể tham khảo máy lão hóa rượu Gipwin để tăng chất lượng thành phẩm tạo ra.

IV. Cách bảo quản rượu nếp

Rượu gạo nếp ngon là thức uống truyền thống được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, để giữ được chất lượng tốt nhất, bạn cần được bảo quản đúng cách.

• Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu là từ 18°C đến 22°C, không quá nóng hoặc quá lạnh.

• Nên bảo quản rượu trong chum sành hoặc bình thủy tinh có nắp đậy kín.

• Thức uống này có thể bảo quản được trong thời gian dài, từ vài tháng đến vài năm. Tuy nhiên, rượu sẽ ngon nhất trong khoảng 1-2 năm sau khi nấu.

• Không nên lắc mạnh bình rượu vì sẽ khiến rượu bị sủi bọt và mất đi hương vị.
• Nên mở nắp bình thường xuyên để rượu được thở và có hương vị ngon hơn.

V. Lưu ý khi uống rượu nếp

Rượu gạo nếp ngon được sử dụng hằng ngày bởi nhiều lợi ích mà nó mang lại. Tuy nhiên để hạn chế các tác hại như đã kể trên và phát huy công dụng của nó thì người dùng cần chú ý:

• Liều dùng: Uống tối đa 2 ly (khoảng 100ml) mỗi ngày. Nên chia nhỏ lượng rượu thành nhiều lần uống trong ngày, không nên uống quá nhiều trong một lần.
• Đối tượng: Khuyến khích những người trưởng thành khỏe mạnh hoặc người có nhu cầu sử dụng để hỗ trợ điều trị các loại bệnh. Trẻ em, phụ nữ mang thai và người mắc các bệnh về gan, thận, tim mạch, tiểu đường không nên sử dụng.
• Không nên uống khi đang đói, không sử dụng với nước ngọt có ga, không lạm dụng thay thế thuốc chữa bệnh.

Hãy sử dụng rượu nếp đúng cách để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe. Đừng quên theo dõi Gipwin để cập nhật nhiều kiến thức bổ ích về ngành rượu nhé.