Cách nấu rượu nếp vắt tại nhà dễ thực hiện

Rượu vắt là loại rượu truyền thống của người dân Việt Nam, mang hương thơm đậm vị khiến bao người thưởng thức phải say mê quyến luyến. Rượu nếp vắt không chỉ bổ dưỡng nhờ chứa hàm lượng lớn vitamin, lipid, protein, thức uống này còn giúp kích thích vị giác, tốt cho hệ tiêu hóa.

Tại sao lại gọi là rượu nếp vắt ?

Nguyên liệu chính của rượu nếp vắt bao gồm gạo nếp và men rượu, đây là loại rượu không cần trải qua quy trình chưng cất như hầu hết các loại rượu khác mà thay vào đó chỉ cần vắt bỏ đi bã gạo sau thời gian ủ là sẽ có được thứ gạo đặc biệt. Vì thế nó được gọi là rượu nếp vắt hay còn gọi là rượu nếp cái, rượu nếp đục. Loại rượu này rất thơm ngon và đặc biệt rất nguyên chất nên được nhiều người ưa chuộng.

Các bước thực hiện nấu rượu nếp vắt

Nguyên liệu :

• 5kg gạo nếp cái hoa vàng.
• 50g men rượu.
• 15lit rượu nếp trắng (nồng độ phù hợp 38-42).

Các bước thực hiện :

Bước 1 : ngâm gạo nếp với nước sạch từ 4 – 6 tiếng, sau đó vớt ra để ráo cho vào nồi. Đổ thêm nước vào sao cho ngập xâm xấp gạo, nấu chín giống như đồ xôi. Khi chín, xới tơi lên sau đó rải đều ra mâm hoặc mẹt.

Bước 2 : giã men rượu sao cho càng mịn càng tốt. Kiểm tra cơm nếp xem nếu thấy còn ấm thì tiến hành rắc đều ½ men phủ kín lên trên mặt cơm. Tiếp theo, dùng tay trở mặt dưới của cơm lên trên và rắc đều phần men còn lại tương tự như rắc phần cơm ở trên.

Bước 3 : mang cơm đã rắc men bỏ vào một chiếc hũ sành hoặc thủy tinh sạch, nhớ là chỉ nên cho cơm đầy 2/3 hũ. Sau đó, đậy nắp lại cho kín, ủ ở nơi thoáng mát, tránh những nơi ẩm thấp và tránh ánh nắng mặt trời. Khoảng từ 3-4 ngày sau quan sát sẽ thấy cơm rượu tiết ra nước và có mùi thơm nồng.

Bước 4 : sau khi đã ủ lên men, cho cơm rượu vào chum/bình/hũ sạch rồi đổ rượu trắng vào, đậy nắp kín. Ủ trong khoảng 6 tháng là có thể sử dụng. Khi đem ra dùng, vắt bỏ phần xác cơm nếp, giữ lại phần nước cốt rượu để uống.

Công dụng của rượu nếp vắt

Rượu nếp vắt không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn mang đến nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe như : tốt cho tim mạch, tốt cho hệ tiêu hóa, cung cấp một hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng như lipid, gluxit, vitamin, protit, các muối khoáng…

Trên đây là một số chia sẻ về cách làm và công dụng của rượu nếp vắt, bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.

 

Để biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm Máy lão hóa rượu và đặt mua hàng chính hãng, quý khách có thể liên hệ :

GIPWIN – MÁY LÃO HÓA RƯỢU HÀNG ĐẦU VIỆT NAM

Công ty TNHH Giải Pháp Công Nghệ UHC Việt Nam

Website : https://gipwin.com/

ShowRoom HN: Số 04, ngõ 7, Đông Ngạc, Bắc Từ Liêm, Hà Nội

Hotline: 0976.106.066

ShowRoom HCM: Số 190 Quang Trung, P.10, Gò Vấp, TP.HCM

Hotline: 0961.105.810