Cách ngâm rượu ổi chuẩn vị Việt

Với nguyên liệu chính là trái ổi, cách ngâm rượu ổi rất dễ dàng. Không chỉ đơn thuần là thức uống giải khát, rượu ổi còn là bài thuốc quý được lưu truyền từ xa xưa. Với thông tin này, Gipwin sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm ổi chuẩn hương vị Việt.

I. Rượu ổi có tác dụng gì

Ổi – loại trái cây dân dã, quen thuộc trong đời sống hàng ngày nay lại tiềm ẩn những giá trị sức khỏe diệu kỳ khi được chế biến cách ngâm rượu ổi. Rượu ổi không chỉ mang hương vị thơm ngon, dễ uống mà còn sở hữu nhiều công dụng tuyệt vời, là món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng.

• Hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả: Nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào cùng các enzyme tiêu hóa, rượu ổi giúp giảm thiểu các triệu chứng khó tiêu, đầy bụng, táo bón.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C và các chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong rượu ổi góp phần nâng cao sức đề kháng.
• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Làm giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), giúp thanh lọc mạch máu, bảo vệ tim mạch

II. Ngâm rượu ổi chín hay xanh? Cách chọn ổi ngâm rượu

Cách ngâm rượu ổi thường được làm từ hai loại chính: ổi găng và ổi mỡ. Ổi găng có vỏ màu xanh vàng, ruột trắng, vị ngọt thanh và giòn. Ổi mỡ có vỏ vàng ươm, ruột đỏ, vị ngọt đậm và mềm. Cả hai loại ổi này đều chứa hàm lượng vitamin C dồi dào, cùng nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như vitamin A, B, kali, canxi,…

Có 2 cách ngâm rượu ổi là dùng ổi chín hoặc ổi xanh. Cách nào cũng cần khéo léo để chọn được những trái ổi ngon ngâm rượu, bạn nên tham khảo qua các mẹo như sau:

• Quan sát hình dáng: Nên chọn những quả ổi đều nhau, không bị dập nát, sứt sẹo. Ổi găng ngon thường có hình bầu dục, hơi cong cong. Ổi mỡ ngon thường có hình tròn hoặc hơi bầu, căng mọng nước.
• Kiểm tra vỏ ổi: Vỏ ổi chín có màu vàng ươm, vỏ ổi xanh có màu xanh nhạt, đều màu. Nên chọn những quả ổi có vỏ mỏng, mịn, có nhiều núm gai nhỏ li ti.

III. Hướng dẫn cách làm rượu ổi ngon

Ổi, loại trái cây dân dã quen thuộc không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn sở hữu nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Từ ổi, ta có thể chế biến thành nhiều món uống hấp dẫn, và đặc biệt, là nguyên liệu tuyệt vời để ngâm rượu.

1. Cách ngâm rượu ổi không đường

Rượu ổi chay, hay gọi men ổi tự nhiên là phương pháp chưng cất rượu ổi không dùng đường. Đặc điểm của loại rượu này là độ nồng cao, ít ngọt, hương cay nồng. Cách ngâm rượu ổi không sử dụng đường như sau:

1. Rửa sạch ổi với nước muối pha loãng, để ráo nước. Cắt ổi thành từng miếng vừa ăn, loại bỏ phần núm và cuống.
2. Cho ổi vào bình thủy tinh, xếp xen kẽ các lớp ổi.
3. Đổ rượu trắng vào bình sao cho ngập ổi.
4. Đậy kín nắp bình và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

2. Cách ngâm rượu ổi với đường phèn

Vị ngọt thanh của đường phèn hòa quyện cùng vị chát nhẹ của ổi tạo nên thức uống không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

1. Sơ chế ổi: Rửa sạch ổi với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn và hóa chất. Dùng dao cắt bỏ cuống và núm ổi. Có thể gọt vỏ hoặc để nguyên tùy sở thích. Cắt ổi thành từng miếng vừa ăn (khoảng 4-6 phần mỗi quả).
2. Sơ chế bình: Rửa sạch bình thủy tinh bằng nước nóng và phơi khô hoàn toàn. Khử trùng bình bằng cách rót rượu vào bình, lắc đều rồi đổ ra.
3. Ngâm rượu: Xếp ổi vào bình, xen kẽ với đường phèn. Đổ rượu vào ngập ổi, đảm bảo tất cả ổi được ngâm trong rượu.

IV. Những lưu ý khi làm ổi ngâm rượu

Ổi ngâm rượu là thức uống dân dã được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và những lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để có được bình rượu ngon đúng cách ngâm rượu ổi, cần lưu ý một số điều sau đây:

• Nên chọn ổi ta, ổi găng hoặc ổi mỡ, những quả chín tới, đều đặn, không bị dập nát.
• Ổi ngâm nguyên quả cần ít nhất 2 tháng để có thể sử dụng.
• Ổi cắt đôi hoặc cắt lát có thể sử dụng sau 1 tháng.

V. Rượu ổi ngâm bao lâu thì uống được

Thời gian ngâm rượu ổi phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: cách ngâm rượu ổi, độ chín của ổi, cách ngâm (ngâm nguyên quả hay cắt nhỏ), nồng độ rượu, loại bình ngâm… Tuy nhiên, thông thường rượu ổi cần được ngâm tối thiểu 2 tháng để có thể thưởng thức.

VI. Rượu ổi để được bao lâu

Ổi có thể để được lâu dài nếu có cách ngâm rượu ổi và bảo quản đúng cách. Nên bảo quản rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Tốt nhất nên bảo quản rượu trong bình thủy tinh có nắp kín.

Với điều kiện bảo quản tốt, rượu ổi có thể để được 2 – 3 năm. Tuy nhiên, sau thời gian này, chất lượng rượu sẽ giảm dần và phải có máy lão hóa bảo quản. Với công năng tích hợp nuôi, ủ, chưng cất rượu hoàn hảo, máy lão hóa rượu Gipwin là trợ thủ đắc lực của bạn.

Cách ngâm rượu ổi chuẩn sẽ mang lại thức uống thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm tại gia đình. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn có thể tự tay ngâm cho mình bình rượu ổi chất lượng để thưởng thức và chia sẻ cùng bạn bè, gia đình.