Cách ngâm rượu quả đào tiên trị bệnh đơn giản

Cách ngâm rượu quả đào tiên trị bệnh từ lâu dã là phương thuốc bí truyền của người Việt cổ. Chỉ cần chuẩn bị một ít trái đào tiên và những nguyên liệu đơn giản, Gipwin sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm rượu trị bách bệnh cho gia đình.

I. Quả đào tiên có ngâm rượu được không

Đào tiên, loại quả thanh tao, mọng nước từ lâu đã trở thành loài cây cảnh đặc trưng của xứ miệt vườn Việt Nam. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, đào tiên còn có thể được sử dụng trong cách ngâm rượu quả đào tiên, tạo nên thức uống thơm ngon, bổ dưỡng.

Thuộc họ núc nác, cây đào tiên mọc vươn cao khoảng 7-10 mét, tán lá xòe rộng, quanh năm xanh tốt. Từng bông hoa đơn lẻ tỏa hương thơm thoang thoảng, điểm xuyết trên nền lá xanh mướt, tạo nên bức tranh thiên nhiên thanh bình, an yên.

Quả đào tiên mang hình dáng cầu tròn, đường kính dao động từ 6 đến 12cm, thoạt nhìn có nét tương đồng với quả bưởi non. Vỏ quả cứng cáp, bên trong ẩn chứa phần thịt màu trắng ngà, mọng nước, vị chua thanh.

Với cách ngâm rượu quả đào tiên truyền thống, bạn sẽ thưởng thức nhiều thứ hơn là vị nem nồng. Bên trong hương vị, sự hòa quyện tinh tế giữa vị chua dịu, ngọt thanh cùng hương thơm thoang thoảng, mang đến trải nghiệm vị giác vô cùng độc đáo.

II. Quả đào tiên ngâm rượu có tác dụng gì

Có thể nói, đào tiên chính là món quà vô giá mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Sở hữu vẻ đẹp tinh tế, hương vị thanh tao cùng vô vàn lợi ích cho sức khỏe, cách ngâm rượu quả đào tiên chuẩn sẽ đem lại giá trị dinh dưỡng cao cho người sử dụng.

Theo y học cổ truyền, đào tiên có tính bình, vị ngọt chua, có tác dụng bổ trung ích khí, kiện tỳ, nhuận tràng, lợi tiểu, an thần. Do vậy, rượu đào tiên được sử dụng để hỗ trợ điều trị các chứng bệnh như suy nhược cơ thể, kém ăn, mất ngủ, táo bón, tiêu hóa kém.

Ngoài ra, bên trong quả đào tiên có chứa dồi dào các acid hữu cơ như acid clorogenic, acid citric, acid creosentic, đường gluco và glucoge. Ở Việt Nam, đào tiên được sử dụng để chữa trị hiệu quả các bệnh lý như sốt rét, ho – hen suyễn, mất ngủ, đau nhức khớp, kém ăn,…

III. Cách ngâm rượu quả đào tiên

Rượu đào tiên là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với cách ngâm rượu quả đào tiên đơn giản tại nhà, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra bình rượu đào tiên chất lượng để thưởng thức hoặc làm quà biếu cho người thân, bạn bè.

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Đào tiên, đường phèn, rượu trắng
2. Sơ chế: Đào tiên sắt miếng nhỏ, mỏng, đem phơi khô đến khi chuyển màu đen, sờ vào dai, nếm thử có vị ngọt và hơi chua mùi men nhẹ.
3. Ngâm rượu: Xếp cơm đào tiên đã phơi khô vào bình chứa, đổ rượu trắng vào theo tỉ lệ 1 kg Đào – 1 kg Rượu. Nếu bạn cho đường phèn, hãy cho khoảng 1 – 2g/ 1kg đào – rượu.
4. Ủ rượu: Rượu phải đảo bảo được ủ nơi kín nắng, nhiệt thập, ẩm thấm để tránh bị chua, hỏng.

IV. Lưu ý khi làm rượu đào tiên

Rượu đào tiên từ lâu đã trở thành thức uống quen thuộc trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và tiềm ẩn nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cần làm theo cách ngâm rượu quả đào tiên này để có được bình rượu đạt chất lượng tốt nhất:

• Đào tiên: Nên chọn những quả xanh tươi, thịt trắng mềm. Nếu mua đào đã phơi phải chọn loại màu đen, sờ vào dẻo dai, mùi thơm và vị ngọt. Ưu tiên đào tươi để sấy vì một số nhà bán có thể tẩm hóa chất chống mốc.
• Rượu: Sử dụng rượu trắng chất lượng tốt, có nồng độ từ 35 – 40 độ.
• Ngâm, ủ: Nên sử dụng các bình thủy tinh có thành dày, dung tích lớn.
• Thiết bị: Sử dụng máy lão hóa rượu Gipwin để đẩy nhanh tiến độ ủ. Với công năng ngâm, ủ, trữ rượu hoàn hảo, máy sẽ là canhs aty đắc lực giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương rượu tinh tế.

V. Ngâm rượu đào tiên bao lâu thì uống được

Theo cách ngâm rượu quả đào tiên truyền thống, thời gian ngâm rượu đào tiên tối thiểu là 3 tháng, nhưng để đạt được hương vị và công dụng tốt nhất, nên ngâm rượu từ 6 tháng đến 1 năm. Đây là thời gian tối thiểu để hoạt chất trong quả được chuyển hóa thành dạng lỏng.

Quá trình lên men rượu cần có thời gian để chuyển hóa đường và các chất khác trong nguyên liệu thành rượu. Ngâm rượu càng lâu, quá trình lên men càng diễn ra hoàn chỉnh, rượu càng ngon và êm dịu hơn.

Đào tiên cần thời gian để giải phóng hương vị và tinh chất vào trong rượu. Nếu bạn cần gấp 1 bình rượu đào để dành trong cách dịp quan trọng, hãy cân nhắc sử dụng thiết bị lão hóa rượu để vừa trữ lâu vừa gia tăng hương vị.

Với những chia sẻ trên đây, bạn đã có thêm kiến thức về đào tiên và cách ngâm rượu quả đào tiên tại nhà. Đừng quên theo dõi những bài viết của Gipwin để biết thêm kiến thức về rượu nhé!