Bật mí cách ngâm rượu trong thùng gỗ sồi ngon hảo hạng

Rượu là một thức uống quen thuộc trên toàn thế giới. Trải qua hàng nghìn năm, nó đã hòa vào các dân tộc như một phần văn hóa không thể thiếu. Tùy vào khu vực với vị trí địa lý, khí hậu khác nhau sẽ có những phương pháp sản xuất, ngâm ủ khác nhau, mang lại hương vị thơm ngon đặc biệt.

Theo văn hóa phương Đông của chúng ta, rượu sau khi nấu bằng gạo hoặc ngô, sẽ được đem ủ và bảo quản trong những chum, sành sau đó sẽ được hạ thổ nhiều năm để rượu ngon hơn, uống không bị gằn sốc. Phương Tây lại có một phương pháp ủ rượu đặc biệt, đó chính là bảo quản những mẻ rượu trong các thùng gỗ lớn được làm từ gỗ sồi. Những thùng gỗ đó thường được gọi là thùng gỗ sồi.

Có thể nói, hiện nay thùng gỗ sồi đang được ưa chuộng sử dụng để ngâm rượu bởi vẻ ngoài sang trọng cùng những lợi ích tuyệt vời trong quá trình sử dụng của nó. Thùng gỗ sồi không chỉ là một thùng gỗ bình thường để đựng rượu. Mà nó còn là một dụng cụ không thể thiếu để tạo nên những loại rượu hảo hạng trên thế giới. Khi ngâm ủ rượu trong thùng gỗ sồi, rượu sẽ giảm độ nồng, đào thải độc tố từ đó mang đến một hương vị thơm ngon đặc biệt.

Dưới đây là cách ngâm rượu trong thùng gỗ sồi , hãy cùng chúng tôi hiểm ngay trong bài viết này !!

Ngâm ủ rượu trong thùng gỗ sồi có tác dụng gì ?

Cũng giống như việc sử dụng chum trong quá trình ngâm ủ rượu, thùng gỗ sồi giúp bảo quản rượu một cách hiệu quả. Không chỉ vậy, trong thành phần của gỗ sồi có những hợp chất hữu cơ đặc biệt. Khi ngâm rượu trong thùng gỗ sồi, các chất hữu cơ này sẽ ngấm dần vào trong từng hạt rượu. Giúp cho rượu loại bỏ được các chất cứng, chát từ vỏ và cuống nho, từ đó giúp rượu trở nên mềm mại hơn. Hơn nữa, các chất này sẽ chuyển hóa màu rượu từ đó rượu mang màu đỏ sẫm cuốn hút cùng với đó là hương vị nồng ấm tự nhiên.

Khi ủ rượu trong thùng gỗ sồi, rượu sẽ có mùi hương như mùi khói, bánh mì nướng hay vani… Thùng gỗ sồi hiện nay không chỉ được sử dụng để ngâm rượu vang chúng cũng có thể được dùng để ngâm rượu nếp, rượu gạo hay rượu ngô. Mang đến hương vị đặc biệt cho các loại rượu truyền thống tại Việt Nam

Xem Thêm : MÁCH BẠN MẸO BẢO QUẢN VÀ Ủ RƯỢU

Cách ngâm rượu trong thùng gỗ sồi

Để có một bình rượu thơm ngon , dưới đây là 4  Cách ngâm rượu trong thùng gỗ sồi chuẩn vị ngay tại nhà

Bước 1 : kiểm tra thùng gỗ sồi

Khi mua thùng gỗ sồi về, bạn cần kiểm tra thùng trước khi tiến hành ngâm rượu. Một chiếc thùng gỗ sồi mới sản xuất sẽ bị dính bụi và những mảnh gỗ nhỏ có thể còn xót lại bên trong thùng. Hãy làm sạch và kiểm tra chất lượng của thùng, đảm bảo thùng không bị nứt vỡ hay được gắn keo sáp hoặc hóa chất, khi ngâm rượu những chất keo hay hóa chất sẽ ngấm vào rượu và làm gia tăng độc tính gây ngộ độc.

Bước 2 : ngâm nước

Ngâm thử bằng nước từ 2-3 ngày. Việc ngâm nước này sẽ khiến cho từng mạch gỗ dãn nở, rượu sẽ dễ dàng ngấm vào từng thớ gỗ hơn. Hơn nữa, việc làm này cũng giúp cho các thanh gỗ được bịt kín lại. Không xảy ra hiện tượng rò rỉ. Sau quá trình này, rượu được ngâm cũng có thể ngấm vào gỗ dễ dàng hơn. Từ đó, kết hợp với các chất hữu cơ có trong gỗ sồi và đem đến một hương vị thơm ngon đặc biệt cho rượu.

Bước 3 : ngâm rượu

Sau khi ngâm nước, bạn đổ hết nước ở trong thùng ra, để ráo nước trong vòng 6 tiếng rồi mới đổ rượu vào ủ. Không nên đổ đầy rượu vào thùng mà chỉ cần đổ đầy 3/4 thùng. Hãy để lại 1/4 khoảng trống trong thùng, điều này sẽ giúp ích rất nhiều trong quá trình ngâm ủ rượu. Phần không khí sẽ cung cấp oxi để tác động vào từng hạt rượu.

Bước 4 : bảo quản và theo dõi quá trình ủ rượu

Sau các bước vào thùng hoàn tất, hãy tiến hành đậy kín thùng bằng nắp gỗ. Bạn có thể ghi chép lại ngày tháng ngâm để theo dõi. Bảo quen thùng gỗ sồi ngâm rượu ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau 2 tháng bạn nên kiểm tra thùng rượu lại một lần, có thể mở nắp ra khuấy đều rượu trong thùng một lượt và tiếp tục đóng nắp lại.

Yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của rượu

Thùng gỗ sồi có bao nhiêu loại

Tổng Kết

Trên đây là cách ngâm rượu trong thùng gỗ sồi mà Gipwin muốn chia sẻ tới quý khách. Hãy theo dõi Máy lão hóa rượu Gipwin để cập nhật nhiều thông tin hữu ích các kiến thức về rượu nhé !