Methanol là gì? Có độc không? Cách khử methanol trong rượu

Methanol được biết đến là độc tố phổ biến thường có trong các loại rượu. Vậy chính xác methanol là gì? Độc tố này sẽ gây hại gì tới cơ thể và cách hạn chế tác hại của nó khi uống rượu là gì? Bài viết hôm nay sẽ gửi chi tiết câu trả lời cho các câu hỏi này tới tất cả các quý bạn đọc.

1. Methanol là gì?

Methanol là hợp chất hữu cơ dạng lỏng, không màu, dễ bay hơi, có mùi đặc trưng và điểm đặc biệt là mang độc tính. Methanol được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp hóa chất và là một thành phần chính trong nhiều sản phẩm hàng ngày. Chất hóa học này thường được dùng làm dung môi, chất làm lạnh, chất khử độc, và nhiên liệu.

Mặc dù methanol là một chất phổ biến, nhưng nó rất độc hại khi tiếp xúc trực tiếp với da, mắt hoặc hít phải. Việc tiêu thụ methanol có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Do đó, việc sử dụng methanol cần được thực hiện với sự cẩn trọng và tuân thủ các biện pháp an toàn.

2. Công thức của Methanol

Công thức hóa học của methanol là CH3OH. Trong công thức này, “CH3” đại diện cho một nhóm metyli (-CH3), còn “OH” là nhóm hydroxyl (-OH), tạo thành một phân tử rượu. Đây là một công thức đơn giản và biểu diễn chính xác thành phần nguyên tử của methanol, bao gồm một nguyên tử carbon (C), ba nguyên tử hydrogen (H) và một nguyên tử oxygen (O).

3. Tính chất của Methanol là gì?

Khi bàn về tính chất của methanol, có 2 góc độ tính chất mà bạn cần biết là tính chất vật lý và tính chất hóa học.

Tính Chất Vật Lý của Methanol:

• Methanol là một chất lỏng không màu và trong suốt ở điều kiện phòng.
• Methanol có điểm sôi ở khoảng 64 độ C và điểm đóng băng ở khoảng -98 độ C.
• Methanol có khả năng bay hơi nhanh chóng ở nhiệt độ phòng.

Tính Chất Hóa Học của Methanol:

• Tính Oxy hóa: Methanol có thể bị oxy hóa thành formaldehyde và sau đó thành axit formic trong điều kiện oxy hóa mạnh.
• Tính Bazơ và tính Acid: Methanol có thể phản ứng với axit để tạo ra este và với bazơ để tạo ra các muối metyl.
• Phản ứng Este hóa: Methanol có khả năng tạo ra các este với axit cacboxylic, tạo nên các este metylic.
• Tính dung môi: Methanol là một dung môi phổ biến trong nhiều ngành công nghiệp, có khả năng hòa tan nhiều chất hữu cơ và không hữu cơ.

4. Methanol dùng để làm gì?

Methanol không chỉ là thành phần có trong rượu mà còn được sử dụng để sản xuất nhiều sản phẩm khác. Hiện chất hóa học này được sử dụng trong nhiều ngành nghề, lĩnh vực khác nhau.

Dùng làm dung môi hóa học

Methanol được biết đến với công dụng phổ biến nhất là làm dung môi trong hóa học. Bởi đặc trưng nổi bật của chất này là có thể hòa tan nhiều chất khác nhau từ muối cho đến hữu cơ. Chính vì vậy, chất hóa học này được dùng trong quá trình phản ứng hóa học, làm tan và pha loãng các chất hóa học.

Ngành công nghiệp sản xuất sơn

Methanol được sử dụng trong quá trình sản xuất sơn với công dụng chính là pha loãng nguyên liệu và tạo độ nhớt cho sơn. ĐỒng thời, chất hóa học này cũng có tác dụng trong việc tăng khả năng bám dính của sơn lên bề mặt và tạo ra bề mặt sơn mịn màng sau khi sơn khô.

Sản xuất chất làm lạnh

Methanol có khả năng giảm điểm đông và tăng điểm sôi cho chất lỏng và giúp nâng cao nhiệt độ làm mát. Trong các loại máy móc chuyển nhiệt, methanol và nước sẽ được cùng sử dụng với vai trò như chất làm lạnh. Từ đó, tăng cường khả năng chuyển nhiệt của nước, giảm điểm đông của hỗn hợp và giúp cho hệ thống làm mát hiệu quả hơn.

Nhiên liệu động cơ

Methanol có thể đóng vai trò là nguyên liệu thay thế cho động cơ đốt trong và một số loại động cơ khác. Việc sử dụng methanol giúp tiết kiệm chi phí hơn so với sử dụng xăng, ethanol. So với sử dụng xăng, sử dụng methanol có thể đảm bảo an toàn cho môi trường hơn. Chất hóa học này cũng có thể được sử dụng như 1 chất phụ gia nhiên liệu để giảm lượng khí thải từ ống xả.

5. Tác hại của Methanol?

Bên cạnh những ứng dụng đặc trưng thì Methanol cũng gây ra nhiều tác hại. Bởi vì đây là chất có độc tính cao nên tác hại đến cơ thể người và môi trường là tác hại lớn nhất.

Tác hại gây ra cho cơ thể

Methanol là một chất độc hại, có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng nếu tiếp xúc trực tiếp hoặc tiêu thụ. Tiếp xúc với methanol có thể gây ra các triệu chứng như đau đầu, buồn nôn, mất thị lực, và thậm chí là tử vong.

Chất hóa học này cũng có thể gây ra tổn thương đến gan và thận nếu tiếp xúc hoặc tiêu thụ trong lượng lớn. Các triệu chứng của việc tổn thương này có thể bao gồm đau bụng, đau và sưng ở vùng gan, và các vấn đề liên quan đến chức năng thận.

Tác động tới môi trường

Việc sử dụng methanol có thể gây ra tác động tiêu cực đến môi trường. Các phản ứng hóa học liên quan đến methanol có thể tạo ra các chất phụ gia độc hại. Chính điều này sẽ gây ô nhiễm môi trường nếu không được xử lý đúng cách.

6. Nồng độ Methanol cho phép trong rượu

Để đảm bảo an toàn và sức khỏe cho người tiêu dùng, Bộ Y tế đã có quy định cụ thể về hàm lượng methanol tối đa được phép có trong rượu. Theo đó, hàm lượng Methanol có trong rượu được quy định là không vượt quá 100mg/ 1 lít tính theo độ rượu etanol 100 độ.

7. Cách khử Methanol trong rượu

Khử methanol trong rượu là một quy trình quan trọng để đảm bảo rượu thực phẩm an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng. Trên thực tế thì không thể loại bỏ hoàn toàn hàm lượng methanol có trong rượu. Tuy nhiên, áp dụng theo các cách sau đây có thể sẽ giúp ích cho bạn.

1. Phương pháp Zeolite

Phương pháp này sử dụng zeolite làm chất hấp phụ để loại bỏ methanol từ rượu. Zeolite là một loại vật liệu có cấu trúc lưới phức tạp, có khả năng hấp phụ và tách các phân tử methanol khỏi rượu. Quá trình này được thực hiện thông qua cách ly hoặc sử dụng cột zeolite để lọc rượu.

2. Sử dụng cột tách

Cột tách là một công cụ hiệu quả để loại bỏ methanol từ rượu. Trong quá trình này, rượu được đẩy qua một cột chứa chất hấp phụ, thường là chất chống oxy hóa như chất chống oxy hóa tự nhiên. Cột này giúp loại bỏ methanol và các chất độc hại khác từ rượu, tạo ra một sản phẩm cuối cùng an toàn hơn.

3. Chưng cất

Công nghệ chưng cất cũng có thể được sử dụng để khử methanol từ rượu. Trong quá trình này, rượu được chưng cất ở nhiệt độ cụ thể để loại bỏ methanol, vì methanol có điểm sôi thấp hơn so với ethanol. Công nghệ này đòi hỏi kiểm soát kỹ thuật cao và sự chú ý đến nhiệt độ và áp suất để đảm bảo hiệu quả và an toàn.

4. Sử dụng máy lão hóa rượu

Một trong những cách hiệu quả nhất để giúp tiết kiệm chi phí, thời gian và công sức để giảm nồng độ methanol trong rượu là dùng máy lão hóa. Máy lão hóa rượu Gipwin sử dụng công nghệ sóng siêu âm kết hợp từ trường đa phân cực để quá trình lão hóa diễn ra nhanh hơn. Với dòng máy này của Gipwin, bạn sẽ có được thức uống an toàn, thơm ngon với hương vị như ủ trong 10 năm chỉ trong 1 giờ.

Quý khách hàng cần tư vấn thêm về máy lão hóa rượu Gipwin hãy liên hệ theo hotline: 0976 106 066 – 0961 150 504 để được hỗ trợ thêm nhé. Để cập nhật nhanh những thông tin về sản phẩm, về ngành rượu, hãy truy cập website: https://gipwin.com/ thường xuyên bạn nhé.

Tất tần tật những thông tin cơ bản nhất về methanol là gì đã được chúng gửi đến quý bạn đọc ở trên đây. Hãy liên hệ với Gipwin để được chuyên gia tư vấn thêm về “Sự thần kỳ” của máy lão hóa rượu của chúng tôi nhé.