Ủ rượu long nhãn ngon lâu dài

Rượu long nhãn – một thức uống không chỉ thơm ngon mà còn là vị thuốc dân gian quý mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hôm nay, Gipwin sẽ hướng dẫn bạn cách để ủ rượu nhãn ngon và lâu dài.

I. Rượu long nhãn có tác dụng gì

Long nhãn, hay còn gọi là á lệ chi, là phần thịt quả nhãn sấy khô, được sử dụng phổ biến trong y học cổ truyền và ẩm thực Việt Nam. Khi kết hợp long nhãn với rượu, ta thu được một loại rượu bổ dưỡng với nhiều công dụng tuyệt vời như:

• Bổ tâm, an thần, ngủ ngon: Nhờ hàm lượng saponin cao, long nhãn giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, mang lại cho bạn giấc ngủ sâu và ngon hơn.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Rượu long nhãn giúp hỗ trợ điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Long nhãn chứa nhiều chất xơ, giúp tăng cường nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa thức ăn tốt hơn.
• Tăng cường sinh lý: Long nhãn được xem là “viagra tự nhiên” cho nam giới, giúp tăng cường sinh lý, cải thiện khả năng sinh sản.
• Làm đẹp da: Uống rượu nhãn thường xuyên giúp da sáng mịn, hồng hào, giảm nếp nhăn và hạn chế tình trạng nám, tàn nhang.

II. Cách ngâm rượu long nhãn

Rượu long nhãn, hay còn gọi là rượu nhãn, là một thức uống thơm ngon và bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Với hương vị ngọt thanh, tính ấm, rượu long nhãn được xem như bài thuốc quý giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực và cải thiện trí nhớ.

1. Cách ngâm rượu nhãn tươi

Cách ngâm rượu long nhãn tươi như sau:

1. Sơ chế long nhãn: Bóc vỏ long nhãn, tách hạt và chỉ lấy phần cùi trắng. Nên chọn những quả long nhãn mọng nước, cùi dày để rượu có hương vị thơm ngon hơn.
2. Rửa bình: Rửa sạch bình thủy tinh bằng nước nóng và phơi khô hoàn toàn.
3. Ngâm rượu: Cho cùi long nhãn vào bình thủy tinh. Đổ rượu trắng vào bình sao cho ngập hoàn toàn.
4. Thêm đường phèn (tùy chọn): Nếu thích uống rượu ngọt, bạn có thể thêm 200 – 300g đường phèn vào bình. Đường phèn sẽ giúp cân bằng vị ngọt thanh cho rượu và làm dịu tính nóng.
5. Đậy kín bình và bảo quản: Nên để rượu ngâm ít nhất 3 tháng trước khi sử dụng.

2. Cách ngâm rượu long nhãn khô

Ngâm rượu nhãn khô cũng tương tự như nhãn tươi. Tuy nhiên, bạn cần có thêm 1 bước sơ chế bằng cách rang phân long nhãn đã chuẩn bị đến khi dậy mùi thơm. Các bước ngâm, ủ, chưng cất hoàn toàn tương tự ngâm long nhãn tươi.

III. Long nhãn ngâm rượu trong bao lâu

Thời gian ngâm rượu long nhãn phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm loại long nhãn sử dụng (tươi hoặc khô), tỷ lệ long nhãn và rượu, và điều kiện bảo quản. Tuy nhiên, thông thường, rượu nhãn cần được ngâm tối thiểu 2 tháng để đạt được hương vị và công dụng tốt nhất.

Nếu bạn muốn ủ rượu lâu dài để tăng hương vị, hãy sử dụng máy lão hóa rượu Gipwin. Với thiết kế hiện đại, công năng tuyệt vời 1 năm ủ bằng 10 năm hạ thổ, Gipwin xứng đáng để bạn đầu tư cho hầm rượu gia đình.

IV. Lưu ý khi làm rượu long nhãn

Để có được bình rượu nhãn thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Chọn nguyên liệu: Nên chọn long nhãn tươi, mọng nước, có màu nâu sẫm, vỏ nhăn nheo. Tránh chọn long nhãn bị dập nát, hư hỏng hoặc có mùi lạ.
• Sơ chế long nhãn: Rửa sạch long nhãn với nước muối pha loãng, sau đó bóc vỏ và bỏ hạt. Có thể phơi long nhãn khô trước khi ngâm để rượu có màu đẹp hơn.
• Ngâm rượu: Cho long nhãn vào bình thủy tinh, đổ rượu vào sao cho long nhãn được ngập hoàn toàn. Đậy kín nắp bình và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.

V. Rượu ngâm nhãn tươi để được bao lâu

Rượu ngâm nhãn tươi có thể để được khoảng 2-3 năm nếu bảo quản đúng cách. Tuy nhiên, sau 1 năm, hương vị của rượu sẽ không còn được tốt nhất. Do đó, bạn nên đầu tư thiết bị bảo quản để đảm bảo chất lượng và hương vị.

VI. Những thắc mắc khi làm rượu long nhãn

Rượu long nhãn từ lâu đã trở thành thức uống quen thuộc trong các dịp lễ Tết hay những buổi sum họp gia đình bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Tuy nhiên, không ít người gặp phải những thắc mắc trong quá trình làm rượu, ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị thành phẩm.

1. Ngâm rượu nhãn cả hạt có được không

Việc ngâm rượu nhãn cả hạt không được khuyến khích vì có chứa lượng nhỏ độc tố cyanid. Mặc dù hàm lượng này thấp và cần một lượng lớn để gây hại, nhưng việc ngâm lâu ngày có thể khiến cyanid hòa tan vào rượu, tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc.

2. Hạt nhãn ngâm rượu có độc không

Hạt nhãn có chứa một lượng nhỏ độc tố cyanid. Tuy nhiên, hàm lượng này khá thấp và cần một lượng lớn hạt nhãn ngâm trong thời gian dài mới có thể gây nguy hiểm.Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và chất lượng tốt nhất cho rượu long nhãn, khuyến cáo nên loại bỏ hạt trước khi ngâm.

Rượu long nhãn là một thức uống bổ dưỡng với nhiều công dụng quý giá cho sức khỏe. Sử dụng rượu nhãn một cách hợp lý sẽ giúp bạn cải thiện sức khỏe và nâng cao chất lượng cuộc sống.