Rượu vải – Hương mùa Hạ qua làn men thanh mát

Rượu vải là món quà của xứ nóng, đặc biệt là Việt Nam. Với nguyên liệu đơn giản mà đặc trưng của mùa Hạ cuồng nhiệt, Gipwin sẽ hướng dẫn cho bạn cách tạo ra thức uống nồng đượm cho gia đình.

I. Vải ngâm rượu có được không

Vải thiều – loại trái cây đặc sản của Việt Nam, không chỉ thơm ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi mùa vải về, ngoài việc thưởng thức tươi, nhiều người còn lựa chọn ngâm rượu vải để có được thức uống độc đáo và bổ dưỡng.

Với cách ngâm không quá cầu kỳ mà lại mang đến tác dụng tốt cho cơ thể, rượu quả vải ngày càng được ưa chuộng tại xứ nóng. Bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà với những nguyên liệu đơn giản như:

• Vải thiều tươi: Nên chọn những quả vải chín tới, vỏ căng bóng, màu đỏ tươi.
• Rượu trắng: Nên sử dụng rượu nếp hoặc rượu Vodka có nồng độ từ 35 – 40 độ.
• Đường phèn: Tùy theo sở thích mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.
• Gừng: Tạo vị cay nhẹ và tăng hương vị cho rượu.

II. Rượu vải có tác dụng gì

Rượu vải không chỉ là thức uống thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sử dụng rượu một cách hợp lý sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị và những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại.

Nhắc đến vải, không thể bỏ qua công dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể hiệu quả. Vải thiều – nguyên liệu chính để ngâm rượu – vốn nổi tiếng với tính mát, khi kết hợp với rượu sẽ tạo nên thức uống giúp hạ hỏa, giải nhiệt.

Được xem là “liều thuốc bổ” cho tim mạch nhờ hàm lượng kali cao, rượu quả vải giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Ngoài ra, rượu vải còn chứa các vitamin nhóm B, giúp tăng cường sinh lý cho cả nam và nữ.

III. Hướng dẫn cách làm rượu vải ngon

Vải thiều là loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Nếu lỡ mua nhiều quá mà ăn không hết, bỏ đi lại uổng, bạn hãy thử làm rượu xem sao. Có 2 cách làm rượu qua vải rất ngon dưới đây đang chờ bạn.

1. Cách ngâm rượu vải tươi

Ngoài việc thưởng thức tươi, bạn còn có thể biến tấu thành món rượu thơm ngon, đậm đà hương vị với những bước thực hiện như sau:

1.  Sơ chế vải thiều: Chọn mua vải thiều tươi ngon, chín đều, vỏ căng bóng. Sau đó, rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
2. Ngâm cơm vải: Cho cơm vải vào chậu nước muối loãng pha theo tỷ lệ 1 muỗng canh muối/1 lít nước. Ngâm trong khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch và để ráo nước.
3. Ngâm rượu: Đổ rượu trắng vào bình sao cho ngập hoàn toàn phần cơm vải. Thêm đường phèn vào bình, khuấy nhẹ cho đến khi đường tan hoàn toàn.
4. Thưởng thức: Sau 2 – 3 tháng ngâm, rượu vải sẽ có màu vàng đẹp mắt, hương thơm nồng nàn và vị ngọt thanh.

2. Cách ngâm rượu vải khô

Với rượu vải khô, bạn cần thêm vài bước sơ chế phụ để loại bỏ thuốc bảo quản. Thông thường, vải khô sẽ ngâm, ủ và dùng trong y học cùng các vị thuốc Đông Y tính nóng.

IV. Rượu vải ngâm bao lâu

Thời gian ngâm rượu vải lý tưởng phụ thuộc vào điều kiện bảo quản của gia đình bạn. Thông thường, có 2 mốc thời gian được cho là có thể sử dụng rượu như sau:

• Ngâm ngắn hạn (2 – 4 tuần): Thích hợp cho những ai muốn thưởng thức hương vị vải thiều tươi mới, thanh mát. Rượu có màu vàng nhẹ, vị ngọt thanh và thoang thoảng hương thơm của vải.
• Ngâm lâu dài (hơn 4 tuần): Rượu có màu vàng đậm hơn, hương vị nồng nàn và êm dịu hơn. Nên ngâm từ 3 – 6 tháng, thậm chí là 1 năm để đạt được hương vị tuyệt hảo nhất.

V. Rượu vải để được bao lâu

Theo kinh nghiệm của những người sành rượu, thời gian lưu trữ lý tưởng cho rượu vải là từ 2 đến 4 tháng. Trong khoảng thời gian này, hương vị của rượu sẽ hòa quyện giữa vị ngọt thanh của vải và vị cay nồng của rượu, tạo nên một thức uống hoàn hảo.

Nếu bạn có nhu cầu dùng rượu sớm hơn dự kiến cho các dịp quan trọng, một chiếc máy lão hóa rượu Gipwin sẽ là giải pháp tuyệt vời. Với tính năng ưu việt, kiểu dáng hiện đại, máy lão hóa rượu Gipwin sẽ giúp cho việc nuôi rượu của bạn nhanh hơn, dễ dàng hơn.

VI. Lưu ý khi ngâm rượu vải

Ngâm rượu vải không quá cầu kỳ nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận. Nếu bạn không tuân theo quy tắc ngâm rượu, mẻ rượu của bạn sẽ bị chua, hỏng và mất giá trị.

Rượu từ quả vải tốt nhất nên sử dụng trong vòng 1 năm. Nên kiểm tra bình rượu định kỳ, nếu thấy có hiện tượng nấm mốc hoặc mùi lạ cần loại bỏ ngay.

Ngâm rượu phải đổ rượu ngập hoàn toàn trên vải. Không cho vải nhiều hơn rượu, lượng đường phèn phải bằng 1/2 lượng vải hoặc hơn.

VII. Những thắc mắc khi làm vải ngâm rượu

Hạt vải cũng có những công dụng y học riêng. Do vậy, rất nhiều người thắc mắc rằng ngâm rượu vải có nên bỏ hạt hay không. Dưới đây là câu trả lời dành cho bạn.

1. Ngâm rượu vải có phải bỏ hạt không

Câu trả lời là không nhất thiết phải bỏ hạt. Việc bỏ hạt hay giữ nguyên hạt phụ thuộc vào sở thích và mục đích sử dụng của mỗi người.

2. Ngâm rượu vải cả hạt có tốt không

Rượu vải ngâm cả hạt hoàn toàn tốt. Hạt vải chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như vitamin E, chất chống oxy hóa, các khoáng chất thiết yếu… Do đó, ngâm vải cả hạt sẽ giúp bạn tận dụng tối đa dưỡng chất từ quả vải.

Mùa Hạ đến rồi, rượu vải sẽ là món quà quý giá dành tặng người thân, bạn bè hoặc đồng nghiệp quý mến. Với thông tin hữu ích phía trên, hãy theo dõi Gipwin để cùng học mẹo hay làm rượu ngon!