Cách làm rượu chuối thơm ngon và tốt cho sức khỏe

Rượu chuối là một trong những bài thuốc dân gian được lưu truyền rộng rãi nhờ giúp hỗ trợ điều trị các loại bệnh. Hôm nay hãy cùng Gipwin đi tìm cách ủ rượu chuối thơm ngon nhất nhé!

I. Rượu chuối là gì?

Rượu chuối là một trong những loại rượu truyền thống Việt Nam đặc trưng. Đây là loại rượu được làm từ những quả chuối chín, ngọt, kết hợp với rượu đế hoặc rượu gạo. Khi uống, rượu chuối có mùi thơm đặc trưng của chuối, hậu vị mạnh mẽ, khá đậm đà.

Rượu chuối ngoài công dụng là một loại đồ uống truyền thống được sử dụng trong các bữa nhậu, bữa tiệc thì rượu chuối còn có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa, điều trị các chứng đau lưng hiệu quả.

Ngoài việc làm ra sản phẩm rượu chuối để uống, nó còn được sử dụng để chưng cất dẫn đường, pha chế các loại cocktail hay sử dụng làm quà biếu, tặng người thân, bạn bè. Rượu chuối còn có tác dụng tái tạo tinh thần, giải nhiệt và giúp cơ thể thư giãn, tạo cảm giác thoải mái.

II. Uống rượu chuối có tác dụng gì?

Rượu chuối có chức năng là một đồ uống không thể thiếu trong các bữa tiệc, bữa nhậu, cuộc gặp gỡ của người dân Việt Nam. Ngoài chức năng là một đồ uống sử dụng trong các bữa tiệc, rượu chuối còn là một thần dược giảm một số bệnh tật sau:

• Rượu chuối giúp kích thích hệ tiêu hóa, bổ thận lợi tiểu, điều trị đau lưng hiệu quả.
• Đối với việc mất ngủ, bạn có thể sử dụng rượu chuối với mức vừa phải, theo khuyến cáo của các chuyên gia để cải thiện giấc ngủ.
• Chức năng của rượu chuối có thể điều trị bệnh sỏi thận hay đau dạ dày.
• Ngoài ra, rượu chuối có thể kết hợp với các vị thuốc khác để điều trị một số bệnh như cảm sốt, táo bón hoặc hắc lào.

Công dụng tuyệt vời của rượu chuối được sử dụng như một thần dược của Đông y.

III. Các loại rượu chuối

Máy lão hóa rượu Gipwin giới thiệu cho anh/chị 03 loại rượu chuối được sử dụng và  ngâm nhiều nhất hiện nay

1. Rượu chuối hột

Rượu chuối hột là loại rượu Việt Nam, loại rượu này được ngâm bằng quả của cây chuối hột. Rượu có màu nâu đậm và mùi nồng thơm đặc trưng của chuối hột.

2. Rượu chuối tiêu chín

Rượu chuối tiêu chín là loại rượu truyền thống của Việt Nam, loại rượu này được ngâm bằng những quả chuối tiêu chín kết hợp với đường phèn, nho trắng, chanh tươi và men rượu. Sau khi ngâm rượu, rượu có màu vàng trong, thơm ngon và nồng nàn.

 3. Rượu chuối xiêm

Rượu chuối xiêm hay còn được gọi là rượu chuối sứ, là một trong những loại rượu truyền thống đặc trưng của Việt Nam. Quá trình ngâm rượu chuối xiêm cũng giống như các loại rượu khác, sau khoảng tầm 10 ngày sẽ có mùi thơm và hương vị đượm hơn.

IV. Cách làm rượu chuối

Tùy từng loại rượu chuối mà việc chuẩn bị nguyên liệu, cách ngâm cũng như quy trình khác nhau. Nhưng nguyên liệu chung vẫn là một số loại chuối, trong giới hạn thông tin bài viết này, máy lão hóa rượu Gipwin xin giới thiệu một cách làm rượu chuối cơ bản

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Chuẩn bị chuối: Nên lựa chọn các quả chuối có kích thước và chín đồng đều nhau để ngâm rượu cho ngon. Chuối đem về rửa sạch và sắt thành từng khoanh có kích thước khoảng 1cm và sau đó đem phơi khô.
• Đem phơi chuối khoảng 5-7 nắng, sau khi thấy dấu hiệu của những vết rạn nứt to, khi đó có thể ngâm rượu được. Sau khi chuối đã đạt độ có thể ngâm rượu, dùng nước sôi rửa sạch chuối và để cho ráo nước.

2. Cách ủ rượu chuối

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ, bạn có thể bắt đầu thực hiện ủ rượu chuối  dưới đây là cách ủ rượu chuối :

• Chuẩn bị chuối: Lột bỏ lớp vỏ chuối và cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 2cm.
• Sắp xếp chuối vào hũ thủy tinh: Sắp xếp chuối vào hũ thủy tinh, không để quá nhiều chuối hoặc quá ít, khi đổ rượu vào hũ phải đầy phủ lên chuối. Tỉ lệ 1:3 trong đó có 1kg chuối hột khô sẽ ngâm cùng với 03 lít rượu.
• Đổ rượu vào hũ: Đổ rượu đế hoặc rượu gạo vào hũ đầy phủ lên chuối, để rượu ngấm vào chuối.

• Đậy nắp hũ: Đậy kín nắp hũ và để hũ ủ rượu trong khoảng 3 tháng.
• Lọc rượu: Sau khi ủ được khoảng 3 tháng, hãy lọc rượu để tách bỏ phần cục bẩn và lỏng rượu ra.
• Lắng rượu: Để rượu lắng trong khoảng 2-3 ngày.
• Đổ rượu vào bình khác: Sau khi rượu lắng hãy đổ rượu ra khỏi phần cặn rượu để có được rượu chuối tinh khiết.

Trên đây là các bước cơ bản để ủ rượu chuối. Chú ý rằng, trong quá trình ủ rượu chuối cần phải đặt hũ thủy tinh ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Ngoài ra, cần kiểm tra hũ thường xuyên để tránh bị nứt hoặc mất kín, gây ảnh hưởng đến sản phẩm.

Ngoài cách cơ bản trên, bạn có thể tham khảo thêm những cách ủ chuối khác dưới đây:

2.1 Cách ủ rượu chuối chín lên men tự nhiên

Nguyên liệu

Trái chuối: Chọn những trái chuối chín đều và không bị hỏng.

Đường: Sử dụng đường mía tự nhiên để tạo ra hương vị ngọt tự nhiên cho rượu chuối.

Nước: Sử dụng nước cất hoặc nước ngọt tự nhiên để làm rượu chuối.

Cách làm

-Bước 1: Lột vỏ chuối và cắt thành những miếng nhỏ.

-Bước 2: Đặt chuối vào một hũ thủy tinh sạch, sau đó thêm đường vào và khuấy đều.

-Bước 3: Đậy kín hũ và để chuối ngâm trong đường trong một thời gian nhất định.

-Bước 4: Sau khi chuối ngâm đủ lâu, thêm nước vào và khuấy đều.

-Bước 5: Đậy kín hũ và để chuối lên men trong một thời gian dài.

-Bước 6: Kiểm tra độ chín bằng cách thử nếm một ít rượu chuối. Nếu hương vị và mùi thơm đạt đến mức hoàn hảo, rượu chuối đã chín lên men.

2.2 Cách ủ rượu chuối với trứng gà

2.3 Cách ủ rượu chuối hột khô la hán

2.4. Cách ủ rượu chuối chín với tắc

2.5 Cách ủ rượu chuối chín với giấm gạo, đường nâu

Bước 1: Chuẩn bị chuối chín
– Chuối chín nên được chọn những quả có vỏ màu vàng đậm và đã chín hoàn toàn.
– Lột vỏ chuối và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Làm giấm gạo tự nhiên
– Lưu ý: Quá trình làm giấm gạo tự nhiên mất khoảng 2 tuần.
– Ngâm 500g gạo trong nước ấm khoảng 2 giờ, sau đó rửa sạch gạo.
– Cho gạo vào hũ thủy tinh sạch và đậy kín.
– Đặt hũ gạo ở nơi thoáng mát và không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
– Mỗi ngày, lắc nhẹ hũ gạo và mở nắp để thông khí trong khoảng 3-5 phút.
– Sau khoảng 2 tuần, khi màu gạo đã chuyển sang màu vàng và có mùi chua nhẹ, giấm gạo tự nhiên đã sẵn sàng.

Bước 3: Pha rượu chuối chín
– Trong một hũ thủy tinh sạch, đặt lớp chuối chín đã cắt thành miếng.
– Tiếp theo, thêm đường nâu, giấm gạo tự nhiên, hồi, quế, tiêu và hương thảo.
– Rót rượu trắng vào hũ, đảm bảo rượu trắng phủ kín chuối chín và nguyên liệu khác.
– Đậy kín hũ và để rượu chuối chín lên men trong vòng 2-3 tháng.

Bước 4: Ươm rượu
– Mỗi tuần, hãy lắc nhẹ hũ và mở nắp để thông khí trong khoảng 3-5 phút.
– Sau khoảng 2-3 tháng, rượu chuối chín sẽ đã chín và có hương vị tuyệt vời.

V. Lưu ý khi làm chuối ngâm rượu

Để có một bình rượu chuối thơm ngon, hấp dẫn, hương vị thơm nồng nàn, ngay từ bước đầu chọn nguyên liệu vì thế sẽ có một số lưu ý như sau:

• Chọn chuối phải chọn quả có kích thước như nhau, có độ chín tới vừa phải. Chuối khi thát lát cần có độ dày cố định, không nên thái lát quá mỏng hoặc quá dày dẫn đến việc ngâm rượu không hiệu quả.
• Chú ý thời gian phơi khô nguyên liệu để tránh trường hợp chuối bị hỏng, bị khô quá.
• Rượu nên lựa chọn những loại rượu trắng, rượu nếp thơm và có thể sử dụng máy lão hóa rượu Gipwin để chất lượng rượu được ngon hơn.

Ngoài ra, tùy từng loại rượu chuối mà có những lưu ý riêng. Để có thể biết thêm nhiều thông tin về kiến thức ngành rượu quý đừng quên theo dõi chúng tôi ! Trân trọng cảm ơn.