Phương pháp nấu rượu khoai tây cực chuẩn

Là 1 phần rất quan trọng để tạo nên những hương vị đặc trưng của từng loại rượu khác nhau. Tuy nhiên, rất nhiều quý vị yêu thích ngành này chưa thử nấu rượu khoai tây thì sẽ gặp khá nhiều khó khăn. Đầu tiên là trong việc chọn nguyên liệu để tạo ra được nhiều nhất rượu với chất lượng rượu ngon nhất. Cùng GIPWIN tìm hiểu thêm quý vị nhé

Chọn Nguyên liệu để nấu rượu Khoai tây

Khi chọn nguyên liệu, bạn cần lưu ý chọn khoai tây sao cho: Khoai là loại ngon, không bị ẩm mốc, nảy mầm, thối, hà, hỏng. Như vậy nấu lên rượu sẽ không bị đắng Cần chú ý khi sơ chế nguyên liệu cần chọn lọc kĩ lưỡng để loại bỏ những nguyên liệu không đạt chuẩn

Khi trộn men, bạn cần chú ý nghiền mịn men nhất có thể. Bạn nên trộn men lúc hỗn hợp khoai tây đã nguội hoặc chỉ còn hơi ấm. Không nên trộn men lúc hỗn hợp khoai còn nóng. Nếu trộn men nóng, dung dịch sẽ rất dễ bị đắng do chết men. Ngoài ra, cần lưu ý lượng men nên vừa phải.

Trong khâu ủ men

Bạn cần chú ý đến môi trường ủ men.  Nhiệt độ ủ ban đầu (hiếu khí) cần đạt 20 đến 25 độ C, sau đó quý khách để nhiệt độ tăng lên khoảng 40 độ để ủ yếm khí.

Nên khử độc rượu

Rượu sau khi nấu xong thường tồn tại rất nhiều các loại độc tố như andehit, methanol, furfurol, … Bởi vậy, rượu nấu xong nếu muốn ngon và tuyệt đối an toàn thì cho xử lý quá máy lão hóa rượu

Xem Thêm : https://gipwin.com/su-kien-ton-vinh-ruou-nho-ninh-thuan-2023

Cách nấu rượu Khoai tây

Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu chính đó là khoai tây và bánh men

Quý vị nhớ chuẩn bị thêm nguyên liệu là gạo lứt rang khô.

Tuy nhiên, có thể sử dụng gạo lứt chưa rang xay để trộn khi khoai còn nóng (70 độ)

 Bước 2: Cách sơ chế khoai

Sơ chế khoai bao gồm công đoạn làm sạch những bụi bẩn, cát từ khoai tây trước tiên. Sau  đó bạn đưa khoai đã làm sạch vào nồi luộc tới chín mềm.

Khoai đã luộc chín để nguội cần xay nhuyễn (nếu để trộn gạo sống, quý vị nên để khoai hơi nóng).

Lưu ý: Gạo nấu rượu là gạo lứt, vẫn còn dính cám. Trên hạt gạo nghĩa là khi xát gạo bạn chỉ tẩy lớp vỏ trấu bên ngoài ra.

Lượng nước đưa vào cách mặt khoai khoảng 2 đốt ngón tay.

Muff là một ngôi làng ở Donegal, Ireland là thương hiệu rượu khoai tây lừng danh thế giới. Thương hiệu này lấy cảm hứng từ một người nông dân địa phương, Philip McClenaghan và phương pháp lạ lùng của ông – pha chế rượu mạnh từ khoai tây trong xưởng nhà bằng nguồn nguyên liệu dồi dào của ruộng khoai tây nhà trồng.

Trong buổi khởi đầu của thế kỷ 20, Philip McClenaghan đã trồng trong vùng đất màu mỡ của khu Greencastle, Inishowen một loại rau củ vô cùng thân thiết với con người – khoai tây.

Philip đã làm những điều rất tuyệt vời với khoai tây. Ông đã nghiên cứu và chế biến ra được một loại rượu độc đáo từ những củ khoai tây. Loại rượu này trở thành nguồn cảm hứng cho các sản phẩm từ khoai tây của rượu Muff.

Phong cách chủ đạo của Muff là cổ điển, hoài cổ nhưng vẫn pha lẫn yếu tố mới mẻ. Nét hiện đại cùng các giá trị xưa cũ, mang cho người dùng cảm nhận khó quên.