Rượu được ủ như thế nào ?

Rượu là thứ đồ uống được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới cũng như là Việt Nam, hầu hết là trong các bữa tiệc các dịp lễ tết hoặc trong các bữa ăn hàng ngày. Vậy rượu được ủ như thế nào để ngon và thơm, êm và mềm, hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nha!

Sự quan trọng của việc ủ rượu

Ủ rượu hay còn gọi là lên men rượu đây là công đoạn vô cùng quan trọng để nấu được 1 bình rượu thành phẩm. Ủ rượu đúng quy trình sẽ cho ra các mẻ rượu mới thơm ngon, đạt chuẩn chất lượng và đúng khẩu vị người tiêu dùng, đồng thời đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và sức khỏe cho con người.

Dù là ủ rượu trái cây hay rượu ngoại thì cũng không có ngoại lệ, người nấu rượu phải đảm bảo đúng quy trình 1 cách chặt chẽ với từng loại và từng khâu. Ví dụ như các dòng rượu trái cây sẽ phải lên men ít nhất 5 ngày mới có thể đem đi chưng cất. Rượu gạo cũng không phải ngoại lệ khi chúng có những loại khác nhau và cần thời gian ủ riêng biệt, do đó nên tìm hiểu thật khi trước nấu để ra được thành phẩm có hương vị thơm ngon, đúng yêu cầu nhé.

Ủ men rượu hiệu quả như thế nào?

Để có loại men rượu ngon chúng ta cần quan tâm tới cách chọn men rượu. Chọn men rượu là bước quan trọng nó không thua kém gì khâu chọn gạo nấu rượu, cần chọn những loại men còn mới chưa bị mất màu, ẩm mốc với màu sáng và có mùi thơm nhẹ đặc trưng của men rượu chất lượng.

Không mua những loại men rượu giả, men rượu rẻ tiền có nhiều chất hóa học để sử dụng ủ rượu, loại men này thường chứa rất nhiều độc tố, các bạn nếu cẩn thận hơn tốt nhất hãy tự ủ cho mình 1 loại men riêng, quá trình ủ men cũng rất dễ thực hiện

Xem Thêm : Yếu tố ảnh hưởng đến rượu vang

Rượu được ủ như thế nào?

Sau khi nấu cơm ủ men rượu chín đều sẽ đem ra đánh tơi trên mẹt được đan bằng tre, rồi bỏ cơm vào chậu đã được vệ sinh trộn cùng men rượu đã chuẩn bị trước đó. Quá trình trộn men rượu với cơm được thực hiện là cứ 1 lớp cơm sẽ được rải 1 lớp men ủ xem kẽ nhau, sau đó phủ lớp vải tránh ruồi, muỗi, các bụi bẩn có thể bay vào cơm rượu.

Tùy thuộc vào thời điểm ủ men rượu là mùa hè nắng nóng thì sẽ ủ khoảng 2 đến 3 ngày hoặc trời ùa đông lạnh giá thì sẽ lâu hơn khoảng chừng 5 tới 6 ngày cho đến khi hỗn hợp cơm và men ủ rượu lên men, có hiện tượng sủi bọt nước.

Tiếp đó là quá trình cho men rượu vào chum ủ. Tốt nhất là nên sử dụng thùng ủ bằng gỗ có nắp đậy và lót lớp nilong bên trên thùng để ngăn quá trình bay mùi thơm của rượu. Ủ trong khoảng 10 đến 15 ngày cứ 1 kg gạo ủ rượu thì pha trộn khoảng 1,5 lít nước lọc tinh khiết.

Sau đó đợi thêm khoảng 1 tuần với trời nắng nóng và nếu trời lạnh thì khoảng 10 ngày rồi bỏ rượu từ thùng gỗ ủ rượu mang đi nấu.

Máy lão hóa rượu Gipwin – đẩy nhanh quá trình già đi của rượu

Một trong những cách hữu hiệu nhất để thưởng thức rượu ngon trong thời gian ngắn mà không cần phải ủ hay hạ thổ lâu năm, đó là sử dụng máy lão hóa rượu.

Máy lão hóa rượu Gipwin là thiết bị sử dụng sóng siêu âm tần số cao và từ trường đa phân cực giúp cho ra thành phẩm rượu chất lượng, rượu sau khi được xử lý qua máy lão hóa rượu Gipwin sẽ có hương vị êm, mềm, đậm đà như rượu được ủ lâu năm.

Quá trình lão hóa rượu bằng Gipwin loại bỏ được các độc tố có trong dung dịch rượu do đó, rượu thành phẩm đạt được độ thơm ngon tự nhiên và các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm được ban hành.

Khác với những dòng máy lọc rượu, máy lão hóa rượu Gipwin sở hữu 5 “Không” ưu việt:

• KHÔNG sử dụng khoáng chất, hóa chất hay vật liệu để lọc.
• KHÔNG làm thay đổi tính chất của rượu.
• KHÔNG làm thay đổi hương vị, màu sắc của rượu.
• KHÔNG thay đổi nồng độ rượu.
• KHÔNG phụ thuộc vào loại rượu cần xử lý

Hiệu quả từ máy lão hóa rượu với người uống

Máy lão hóa rượu giúp tăng tuổi rượu, khử độc tố tồn dư trong rượu. Hạn chế được tối đa các tác hại của rượu, giúp bảo vệ sức khỏe người uống về lâu dài. Rượu sau khi lão hóa sẽ có tính chất:

– Không khô cổ, khát nước, chóng mặt.

– Cơ thể nhanh phục hồi, nhanh tỉnh, không mệt mỏi kéo dài

– Rượu êm, ngon như rượu hạ thổ lâu năm

– Sử dụng được những ứng dụng đa dạng của Gipwin

– Tạo nước uống mang năng lượng từ trường tốt cho sức khỏe

– Đồng hóa tăng độ ngon của café, hoa quả và các loại đồ uống có cồn khác

– Khai thác thảo dược, dược liệu, phục vụ chiết xuất rượu ngâm, rượu thuốc.

Ngoài tính năng vượt trội của mình, máy lão hóa rượu Gipwin còn được người tiêu dùng ưa chuộng do tính thẩm mỹ cao. Máy khử độc tố rượu được gia công hoàn toàn thủ công dưới những đôi bàn tay của đội ngũ nhân công lành nghề. Gipwin có độ bóng 8k, kiểu sáng độc đáo, sang trọng. Phù hợp với nhiều lối kiến trúc khác nhau, tôn lên đẳng cấp của người sử dụng

Trên đây là bài viết Công nghệ lão hóa rượu là gì, quý khách có nhu cầu tìm hiểu hoặc mua máy lão hóa rượu Gipwin vui lòng liên hệ qua số Hotline: 0976.106.066 – 0971.420.566 hoặc truy cập website: https://gipwin.com/ để được tư vấn chi tiết nhất