Sâm đất ngâm rượu có tác dụng gì và cách ngâm đúng?

Không chỉ được dùng như một loại trái cây, củ ngâm đất còn được nhiều người ưa chuộng ngâm rượu để tăng cường sức khỏe. Vậy, cụ thể củ sâm đất ngâm rượu có tác dụng gì đối với sức khỏe và cách ngâm như nào cho đúng? Hãy cùng Gipwin tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây!

1. Củ sâm đất có ngâm rượu được không?

Câu trả lời là CÓ. Củ sâm đất, hay còn gọi là củ ngâm đất, Sâm đất là một loại cây có củ du nhập từ Trung Quốc và được trồng nhiều ở Lào Cai. Củ sâm đất nhìn bên ngoài gần giống như củ khoai lang nhưng ruột màu trắng trong hoặc vàng nhạt, mùi thơm giống với nhân sâm.

Bên cạnh cách ăn sống thông thường, đây còn là một trong các loại sâm ngâm rượu rất tốt để sử dụng. Rượu sâm đất có vị ngọt nhẹ, hơi the, đặc trưng bởi hương thơm nồng của sâm đất hòa quyện cùng vị cay nồng của rượu.

2. Củ sâm đất ngâm rượu có tác dụng gì?

Củ sâm đất có nhiều lợi ích khi sử dụng thường xuyên. Dưới đây là 3 công dụng nổi bật mà rượu củ sâm đất mang lại cho sức khỏe.

2.1. Tốt cho người bệnh tiểu đường

Thành phần fructooligosaccharides trong củ sâm đất có tác dụng vô cùng tốt trong việc giảm hấp thụ đường đơn và glucose ở gan. Đồng thời, hoạt chất này còn kích thích sự hoạt động của insulin. Nhờ vậy mà người bị tiểu đường có thể cải thiện tình trạng bệnh bằng cách sử dụng sâm đất ngâm rượu với lượng vừa đủ.

2.2. Tốt cho sức khỏe tim mạch

Tác dụng tiếp theo không thể không kể đến của rượu sâm đất đó chính là tốt cho sức khỏe tim mạch. Nhờ thành phần Fructooligosaccharides có trong sâm khi đi vào cơ thể chuyển hóa thành carbohydrate và polyphenol giúp giảm lượng natri trong máu, củng cố sức khỏe của tim mạch.

2.3. Tăng cường hệ miễn dịch

Củ sâm đất chứa hàm lượng cao các vitamin và khoáng chất thiết yếu. Khi sử dụng sâm đất ngâm rượu thường xuyên giúp tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng của cơ thể, hỗ trợ chống lại các tác nhân gây bệnh. Ngoài các công dụng chính trên, rượu làm từ sâm đất còn có thêm một số công dụng khác như bổ khí huyết, lưu thông mạch máu, tăng cường sinh lực, hỗ trợ tiêu hóa, giảm đau nhức xương khớp,…

3. Nguyên liệu làm rượu sâm đất

Để có được bình sâm đất ngâm rượu thơm ngon, chất lượng thì việc lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây:

• Củ sâm đất: Chọn củ sâm đất tươi, có kích thước vừa phải, không hư hỏng, nấm mốc. Củ sâm đất chất lượng thường có vỏ nâu vàng, ruột trắng ngà, có mùi thơm đặc trưng. Để đảm bảo, bạn nên mua củ sâm đất tại các cửa hàng uy tín, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ.

• Rượu trắng: Chọn rượu trắng nguyên chất, có nồng độ từ 40 – 45 độ. Rượu trắng chất lượng thường có màu trong suốt, không có mùi hắc, tạp chất. Cũng giấm như cách mua sâm thì bạn nên mua rượu tại các cơ sở sản xuất uy tín hoặc cửa hàng bán rượu lâu năm.
• Ngoài ra, bạn có thể bổ sung thêm một số nguyên liệu cho bình sâm đất ngâm rượu như táo tàu, nhãn nhục, kỷ tử, đông trùng hạ thảo.

4. Cách ngâm rượu sâm đất ngon chuẩn tại nhà

Không hề cầu kỳ và khó ngâm, cách ngâm rượu sâm đất cực kỳ đơn giản và cũng giống như cách ngâm các loại rượu hoa quả khác.

• Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch sâm và các nguyên liệu phụ rồi để ráo nước. Sau khi ráo nước, bạn cắt sâm đất thành từng lát mỏng để dễ ngấm rượu.
• Xếp sâm lần lượt từng lớp một vào bình thủy tinh. Tiếp theo là cho rượu ngập bình đã xếp sâm đất và đặt ở nơi khô ráo là bạn đã hoàn thành bình rượu củ sâm đất rồi. Tỷ lệ sâm đất và rượu nên chọn là 1kg sâm đất : 5 lít rượu để đảm bảo chất lượng và hương vị cho rượu.

Vậy sâm đất ngâm rượu bao lâu thì uống được? Sau khoảng 3 tháng ngâm thì bạn đã có thể sử dụng rồi. Tuy nhiên, nếu bạn muốn sử dụng sớm mà rượu vẫn phát huy được những tác dụng tốt cho sức khỏe thì nên lựa chọn sử dụng thêm máy làm già rượu. Máy giúp cho quá trình ngâm rượu được diễn ra nhanh hơn nhờ công nghệ sóng siêu âm. Công nghệ này giúp phá vỡ cấu trúc tế bào sâm đất, tăng cường tốc độ chiết xuất dưỡng chất vào rượu. Nhờ công nghệ tiên tiến, thời gian ngâm rượu sâm đất được rút ngắn xuống 1 nửa mà vẫn đảm bảo chất lượng và hương vị.

5. Một số lưu ý khi uống rượu sâm đất

Để phát huy tối đa tác dụng và tránh tác dụng phụ không mong muốn khi sử dụng sâm đất ngâm rượu, bạn cần lưu ý một số điều sau đây khi sử dụng:

• Đối tượng nên sử dụng: người suy nhược cơ thể, mệt mỏi, thiếu máu; người có vấn đề sinh lý; người bị đau nhức xương khớp, người cao tuổi.
• Đối tượng không nên sử dụng: Phụ nữ mang thai và cho con bú; người bị bệnh gan thận; người bị huyết áp cao; người đang sử dụng thuốc tây.
• Cách sử dụng rượu: Nên uống 30-50ml rượu sâm đất mỗi ngày, chia thành 2-3 lần uống. Bạn có thể uống trước bữa ăn 30 phút hoặc sau bữa ăn 1 tiếng để rượu phát huy tác dụng tốt nhất nhé.

Bằng cách tuân thủ những lưu ý trên, bạn có thể sử dụng sâm đất  ngâm rượu một cách an toàn, góp phần nâng cao sức khỏe của bản thân.

7. Sâm đất ngâm rượu để được bao lâu và cách bảo quản?

Sâm đất ngâm rượu có thể bảo quản từ 1 năm hoặc lâu hơn. Để bảo quản rượu sâm đất tốt nhất, bạn nên để nơi khô ráo, thoáng mát, giữ bình rượu kín nắp, lắc đều bình rượu mỗi ngày và kiểm tra chất lượng rượu thường xuyên. Nếu thấy rượu có dấu hiệu bị biến chất như mùi lạ, màu sắc thay đổi,…. thì không nên sử dụng.

Ngoài ra, bình ngâm rượu nên chọn bình chất liệu thủy tinh. Đây là những chất liệu lý tưởng để ngâm rượu sâm vì chúng không làm ảnh hưởng đến chất lượng rượu và giúp bảo quản rượu tốt hơn. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu sâm đất là từ 15-25°C, độ ẩm thích hợp là từ 50-70%. Hãy lưu ý về những cách bảo quản này để đảm bảo chất lượng bình rượu của bạn được tốt nhất nhé.

Hy vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có thêm kiến thức về tác dụng của sâm đất ngâm rượu và cách sử dụng hiệu quả. Hãy áp dụng ngay những bí quyết ngâm rượu sâm đất được chia sẻ trong bài viết để tận hưởng lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại.