Cách ngâm rượu dâu tằm ngon, để được lâu và lưu ý khi uống

Rượu dâu tằm có nhiều lợi ích với sức khỏe. Bạn cần lưu ý nhiều điều khi ngâm, bảo quản hay sử dụng rượu. Ngâm rượu dâu tằm đúng cách sẽ mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe và cả sắc đẹp. Đây là phương pháp ngâm rượu dân gian rất phổ biến. Bạn hãy xem chia sẽ hữu ích ở bài sau để nắm rõ công dụng, cách ngâm và những điều quan trọng cần lưu ý về loại rượu này.

I. Tác dụng của rượu dâu tằm là gì? Có tốt không?

Rượu dâu tằm từ lâu đã được xem là loại rượu thuốc có nhiều công dụng với sức khỏe con người. Rượu được ngâm từ quả dâu tằm khi chín, có màu tím đậm hoặc đen. Loại quả này chứa nhiều vitamin như: E, Cm K1, Kali,… Vì vậy, khi dùng dâu tằm ngâm rượu sẽ có nhiều công dụng rất hấp dẫn như:

• Giúp tăng kháng thể, hỗ trợ hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn và chống viêm hiệu quả.
• Ngăn ngừa các bệnh về xương khớp, bổ can thận, thông khí huyết, trừ phong tiêu khát,…
• Hỗ trợ điều trị mất ngủ, thiếu máu hay đau đầu kinh niên.
• Cải thiện vấn đề tóc bạc sớm.
• Tác dụng của rượu dâu tằm còn được biết đến với hiệu quả ngăn ngừa cảm cúm.
• Sử dụng rượu ngâm dâu tằm sẽ giúp giảm nguy cơ mắc ung thư, tiểu đường,.. rất lý tưởng,…
• Đối với phụ nữ, công dụng của rượu dâu tằm còn được biết đến với hiệu quả điều hòa kinh nguyệt, giúp khí huyết lưu thông,…

II. Hướng dẫn 2 cách làm rượu dâu tằm tại nhà thơm ngon

Rượu dâu tằm có thể ngâm với đường phèn hoặc không dùng đường. Bạn có thể chọn ủ rượu theo các cách được hướng dẫn dưới đây.

1. Ngâm rượu dâu tằm không dùng đường

Cách ngâm dâu tằm với rượu, không sử dụng đường sẽ có thời gian ngắn hơn, khoảng 1 tháng là có thể sử dụng. Phương pháp này có nồng độ cồn cao nên thường được phái mạnh ưa chuộng. Với cách ngâm ngày, bạn cần chuẩn bị như sau:

• Dâu tằm khô rửa sạch và phơi trong khoảng vài ngày trước khi ngâm.
• Rượu trắng với nồng độ cồn khoảng 35 – 40 độ.
• Bình thủy tinh hoặc dùng bình gốm sứ đã được rửa sạch và để ráo nước.

Sau khi chuẩn bị đủ nguyên liệu, bạn tiến hành các bước ngâm rượu dâu tằm không đường như sau:

• Bước 1: Cho dâu tằm khô vào bình và đổ rượu vào. Lưu ý, tỷ lệ ngâm rượu dâu tằm là 1:3. Tức là 1kg dâu khô sẽ ngâm với 3 lít rượu.
• Bước 2: Đậy nắp kín và để ủ trong thời gian khoảng 1 tháng là có thể dùng được.

2. Hướng dẫn ngâm rượu dâu tằm không dùng đường

Sử dụng đường phèn ngâm rượu dâu tằm

Rất nhiều người chọn cách ngâm rượu dâu tằm với đường phèn bởi rượu thành phẩm sẽ rất dễ uống. Bạn chuẩn bị đủ các nguyên liệu gồm:

• Dâu tằm chín, tươi ngon, không dập nát.
• Đường phèn chuẩn bị theo lượng dâu.
• Rượu gạo hoặc rượu nếp có nồng độ cồn khoảng 40ºC – 45ºC.
• Bình thủy tinh hay loại bình gốm, sứ.

Cách ngâm rượu quả dâu tằm với đường phèn sẽ được tiến hành như sau:

• Bước 1: Rửa sạch dâu và để ráo nước.
• Bước 2: Cho dâu vào bình và ngâm theo tỉ lệ , cứ 10 ký dâu ngâm sẽ chuẩn bị 1 ký đường phèn. Bạn ướp 1 lớp dâu cho 1 lớp đường lên.
• Bước 3: Sau khi ướp xong, bạn đậy kín nắp trong khoảng 1 tháng. Khi ngâm, bạn nên lắc bình để đường và dâu ngấm đều hơn.
• Bước 4: Khi đường tan hết, bạn cho rượu vào vào ngâm khoảng 2 – 3 tháng là có thể sử dụng.

III. Thành quả khi làm dâu tằm ngâm rượu

Tùy theo từng cách ngâm mà thành quả sẽ có trong 1 tháng hoặc 2 – 3 tháng. Tuy nhiên, rượu ngâm quả dâu tằm thành phẩm đạt chuẩn sẽ có màu tím hoặc hồng đậm rất đẹp mắt. Nhìn bên ngoài rất giống với rượu vang nho. Ngoài ra, rượu còn có mùi thơm cùng với vị thanh ngọt. Nồng độ cồn khi bạn thực hiện cách ngâm rượu dâu tằm đúng cách sẽ ở khoảng 25 – 30 độ, rất dễ uống.

IV. Rượu dâu tằm để được bao lâu và cách bảo quản?

Thông thường, khi bạn ngâm rượu quả dâu tằm đúng cách sẽ giữ được trong vài năm mà không sợ bị hỏng. Rượu càng để lâu thì mùi càng thơm và vị hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, rượu dâu tằm để được bao lâu còn tùy vào cách bạn bảo quản.

• Bạn cần lưu ý không để bình rượu tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp. Nên bảo quản rượu nơi thoáng mát, khoảng dưới 25 độ C.
• Khi lấy rượu xong cần đậy nắp kỹ, tránh không khí, côn trùng xâm nhập.
• Không để bình rượu gần tầm với trẻ nhỏ.

V. Lưu ý khi ngâm rượu với dâu tằm

Khi ngâm dâu tằm với rượu, bạn cần lưu ý 1 vài điều sau:

• Nếu ngâm bằng dâu tươi nên chọn ngâm dâu đúng vụ, chín đều, không dập nát.
• Đối với dâu khô nên tìm mua ở thương hiệu uy tín, có nhãn mác đầy đủ, xuất xứ rõ ràng.
• Chọn đường phèn giã nhỏ để ngâm dâu giúp rượu có vị thanh ngọt hơn.
• Không dùng bình nhựa, bình kim loại để ngâm rượu, tránh gây ảnh hưởng sức khỏe.
• Nếu rượu ngâm số lượng lớn có thể sử dụng máy lão hóa rượu. Thiết bị sẽ giúp khử độc tố, giúp hiệu quả bảo quản rượu dài lâu hơn. Đồng thời, công nghệ này còn giúp bảo vệ sức khỏe người dùng rượu sau khi ngâm rất tốt.

VI. Cách uống rượu ngâm dâu tằm tốt cho sức khỏe

Bạn cần nắm rõ ai nên và ai không nên uống rượu dâu tằm. Cụ thể, loại rượu này thích hợp để chăm sóc sức khỏe cho các trường hợp:

• Người cơ địa ốm yếu, mất ngủ,…
• Người làm việc quá sức
• Người đau nhức khớp, cơ xương,…
• Người bị thiếu máu, tóc bạc sớm, tuần hoàn máu kém,…
• Nam, nữ giới sinh lý yếu,…

Tuy nhiên, rượu vang dâu tằm không thích hợp dùng cho các trường hợp:

• Cơ địa mẫn cảm, dị ứng với cồn hay dâu tằm.
• Chức năng gan, thận kém.
• Người bị nóng trong, họng khô rát,…

Bên cạnh đó, việc uống rượu dâu tằm có tốt không còn tùy theo việc bạn uống loại rượu này có đúng cách không. Cụ thể như sau:

• Mỗi ngày chỉ nên uống 2 lần ngay trong bữa ăn.
• Mỗi lần uống chỉ khoảng 30ml – 50ml.
• Có thể cho đá lạnh để dễ uống hơn.

Trên đây là thông tin chi tiết về rượu dâu tằm để bạn nắm rõ. Chỉ cần ngâm, bảo quản và sử dụng đúng cách, loại rượu này sẽ giúp mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.